元宵和湯圓都是糯米粉制品,中間有不同口味的餡料,因南北方氣候 [注: 氣候是大氣物理特征的長期平均狀態。研究氣候的科學是氣候學。時間尺度為月、季、年、數年到數百年以上。氣候以冷、暖、干、濕這些特征來衡量,通常由某一時期的平均值和離差值表征。] 差異,制作方式有所不同。元宵一般只用素的固體甜餡料,將餡料切成小塊,蘸上水,在盛滿糯米面的笸籮內滾,一邊滾一邊灑水,使其自然沾滿糯米面滾成圓球,湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡制成的(餡料有素有葷)。吃時一般都是用水煮,湯圓煮後湯比較清,元宵煮後湯比較濃,因此喝湯如同喝糯米面粥。由於工藝不同,湯圓煮時不亂湯,皮面潤滑,餡流動性 [注: 動性(kineses)是一種隨機的或無定向的運動反應,其反應強度隨刺激強度的變化而變化,結果將導致身體長軸沒有特定的定向。] 好;而元宵容易亂湯,但皮面松軟,可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法 [注: 方法的含義較廣泛,一般是指為獲得某種東西或達到某種目的而采取的手段與行為方式。它在哲學,科學及生活中有著不同的解釋與定義。] 。 可以
可以啊
http://baike.baidu.com/view/1949.htm?fr=ala0_1_1 元宵即“湯圓”
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