雞蛋的做法很多,煎炒煮蒸,要看您是給什麼人吃,不同的人食用做法當然不同。 很小的寶寶,在添加輔食時,會建議吃煮得很熟的蛋黃。如果是再大一些,豆媽建議做水蒸蛋,豆豆寶貝是六個月開始吃水蒸蛋的,每天一個,記住要清淡點,稍稍放點鹽就可以了。 等到寶寶再大一些就可以吃水煮蛋,也就是整個雞蛋連殼放在水裡煮,這樣煮要熟一些,太生的蛋對寶寶不好,但是太熟的話有好多寶寶不喜歡吃蛋黃。 如果是大人吃,可以根據自己的喜好,煎荷包蛋,豆媽煎荷包蛋喜歡最後放點水煮一下,怕上火。或者炒蛋,豆媽一般是加新鮮的辣椒一起炒的,再加點香料,可以是色香味俱全。 豆媽有另外幾種雞蛋的做法:干桂圓煮雞蛋,干桂圓要先用冷水浸泡好待用。把雞蛋打開,整個放入水裡煮,記住不用搗,是整個雞蛋跟煎荷包蛋一樣的,再把掛圓放入,可以用小火煮,等到雞蛋熟透了再根據自己的喜好加糖或者鹽。豆媽平時是加糖的,據說比較補! 另外一種是糯米酒蒸蛋,就是把蛋打在糯米酒裡蒸,也是不搗開整個蒸的,這是個養胃的偏方,胃不好的朋友可以試試! 寫得太辛苦,以後再補充吧!
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