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請問伊利的純牛奶裡面添加了什麼？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
純牛奶味道發苦，很可能是由牛奶裡含的酶類有機物引起的。新鮮牛奶超高溫滅菌後，酶會鈍化，失去活性。一旦在貯藏、運輸中受到撞擊、高溫暴曬，有些酶就可能被激活，產生出一些氨基酸。而氨基酸中的賴氨酸是苦味的，所以牛奶就會發苦，從而造成純牛奶“苦包”現象。因為氨基酸對人體沒有毒害作用，所以在誤食苦牛奶後不用擔心，只需吐出、漱口即可。而剩余的苦味牛奶則不要繼續飲用。 |
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