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浙菜橙汁啤酒鴨是怎麼做的
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更新時間:2022-05-18
教您橙汁啤酒鴨怎麼做,如何做橙汁啤酒鴨才好吃
1、先將鴨洗淨切成方塊,過沸水焯好,胡蘿卜、青筍去皮洗淨切成小塊;
2、坐鍋點火倒入油,把切好的胡蘿卜和青筍塊過油,略微煸炒後盛出待用;
3、取一高壓鍋,倒入適量油,放入蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精,倒入啤酒和清湯(3比1),放入鴨塊,再倒入一部分澄汁,不要全部倒完,再焖15分鐘,等差不多熟時再放入炒好的胡蘿卜和青筍塊調味,出鍋前再點入適量的橙汁,淋上香油即可。
提示:湯汁要濃一些,注意收汁;橙汁提鮮;鴨子。
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