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炒菜時如何做到色、香、味俱佳？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
所謂色就是火候要到位!在一方面飯店做菜都是在起鍋前淋上點熟油!這樣色澤會增加視覺上的食欲!香就是跟你所放的胡椒粉和有刺激性的調料有關!與你要做的菜產生的味道有關!!這個靠你自己掌握!味是吃到嘴的裡味覺!!當然!做菜要是好吃調料必須得好!!比如說!我做菜的習慣就是用"美級鮮醬油"或"魯味鮮醬油""排骨精"之累的特殊調料!飯店至因為做菜好吃大多數原因是在調料上!所以改善下調料味道會進步許多哦! |
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