補血的食物__大眾科普網

品來調養，並能取得良好的效果。另外有貧血困擾的人，應多攝取維生素c，因為維生素c有助於鐵質的吸收。
血糯紅棗粥
做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬
煮成粥即可。
功用：補血。
桂圓蓮子湯
做法：將桂圓二十個、蓮子五十個，加適量清水，煮至蓮
子軟熟即可。
功用：健脾、安神、養血。
龍眼粥
做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮
成粥。
功用：養心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者。
豬肝湯
做法：豬乾洗淨，切薄片。滾水中放入姜絲、豬肝片，稍
滾一會兒，再加入蔥段、酒，以鹽調味後即可食用
。
功用：補血。
羊骨粥
做法：先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮
粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調味後，食用。
功用：對於貧血具有畏寒者有良效。
阿膠芝麻核桃羹
做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃
肉一百五十克共搗細末，再加入桂圓肉五十克、適
量冰糖，一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二
匙。
功用：本品有補腎安神益血的功效。

參棗湯

材料：紅棗5枚、人參片10克、冰糖1小塊

功能：1.紅棗：味甘、性溫、補中益氣、治虛、潤心肺、生津補血、可養顏抗老化。

2.人參：味甘、性溫、可大補元氣，氣旺則精氣神自然
足。

作法：1.紅棗洗淨，和人參片一起放在小鍋內，加水一杯，小
火焖煮1小時間。

2.加入冰糖待溶化即可。

杞子南棗煲雞蛋
[注: 基本信息【來源】《飲食療法》【原料】杞子15～30克南棗6～8個雞蛋2只制作與療效【制作】先將雞蛋煮熟去殼，然後與杞子、南棗同煮。]

材料：枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個。

作法：1.將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟
。

2.蛋熟後去殼取蛋再同煮10分鐘。

功效：補虛勞、益氣血、健脾胃。

鯉魚補血湯
[注: 材料黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小塊、胡椒粉適量。　　做法 1、鯉魚略煎至金黃色。2、將黑豆干炒至豆衣裂開，再用清水洗干淨，備用。]

材料：黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小
塊、胡椒
[注: 胡椒是一種原產於印度的一種籐本植物，攀生在樹木或樁架上。又名古月、黑川、白川。它只能生長在年降水量2500毫米的熱帶地區，]
粉適量。

做法：1.鯉魚去鱗、鰓、鳍、內髒清洗乾淨，加少油在鍋中，
略煎至金黃色。

2.將黑上去瓤丹並清洗乾淨，放入鍋中，不用放油，炒
至豆衣裂開，再用清水洗乾淨，備用。

3.紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗乾淨，備用。

4.水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分
鐘，再轉文火煮一個半小時，最後放入鯉魚，煮30分
。

功效：滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。

紅棗羊骨糯米粥
[注: 糯米粥出自《聖濟總錄》。主要功效理氣，潤腸，通便。適用於胸膈滿悶、大便秘結。-nuomizhou]

材料：羊胫骨1~2根（豬骨也可）、紅棗30枚、糯米一杯

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