洋蔥最適合與什麼菜搭配同煮？

洋蔥最適合和什麼食物搭配更營養、好吃、健康呢？

我個人經常吃的就是：
洋蔥炒牛肉、青椒洋蔥清炒、青椒洋蔥炒五花肉！

如下是網絡收集的各種吃法：
涼拌吃：
1、選取1--2個洋蔥洗淨，切成洋蔥絲。
2、拿一個盆，在裡面放上涼開水，加些鹽。
3、把切好的洋蔥絲放入盆中，浸半個小時左右（目的是：用鹽水泡洋蔥絲，使其不辣，所以可適當多放鹽）。
4、半個小時後，把洋蔥取出，放入盤中。
5、現在可以攪拌了，放上些醋、糖，適量香油，少量的鹽，拌勻後方可食用。
這道涼菜的特點：吃起來酸甜爽口，另外生洋蔥中有多種營養物質

洋蔥炒牛肉
用料：洋蔥120克切件、沙葛120克切片、雲耳15克、姜數小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。
做法：雲耳浸透，出水過冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、雲耳鏟起。牛肉切薄片，加腌料腌十分鐘。下油二湯匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調味料、洋蔥、雲耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。

洋蔥海鮮湯
基本材料洋蔥、鮮鱿、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。
1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起後放在蒸好的蛋上。
3.鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。

洋蔥焖魚
基本材料鳊魚一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙
用料：鳊魚一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙。
調料：糖少半匙，鹽少許，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少許。
制法：1.番茄放滾水中浸5分鐘，取出去皮去核，切小粒。2.魚剖後洗淨瀝干水，用鹽、胡椒粉腌料擦勻魚身內外，腌半小時。再瀝干水，抹上少許生粉，入油鍋慢火煎至兩面金黃色鏟起，煎時放二片姜。
3.起油鍋，放入洋蔥、番茄爆香，下魚、酒，加入調料煮滾，慢火炖5分鐘至魚熟。鏟起魚上盤，放下青蒜或蔥，再煮滾，汁多用少許生粉水勾芡，淋至魚上。

洋蔥炖排骨
基本材料肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數小片，蒜茸一匙
用料：肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數小片，蒜茸一匙。
調料：蚝油一匙，麻油、胡椒粉少許，生抽半匙，老抽一匙，鹽少半匙，水一杯。
制法：1.冬菇浸軟，瀝干水。洋蔥去衣切塊。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌勻的腌料腌10分鐘。3.起油鍋爆洋蔥、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入調料及冬菇，慢火炖至排骨熟爛，用水澱粉勾芡裝盤。

鹌鹑炒洋蔥
基本材料鹌鹑3只，洋蔥250克，花生油、醬油、醋、姜、白糖、精鹽適量。
制法：1.將鹌鹑去毛和內髒，切成2厘米長、1厘米寬的小塊。洋蔥剝去外皮，切成8瓣。
2.在鍋內加適量花生油燒熱，鹌鹑肉放入鍋內急炒，至8成熟時加入洋蔥，再加入其他佐料，拌勻，熟後即可。

香酥洋蔥圈
材料：1、面粉1/2杯
2、牛奶8湯匙
3、蛋1個
4、色拉油1湯匙
5、鹽1/4茶匙
6、面包粉適量
7、中等大小洋蔥
做法：
1、在碗中混合面粉、牛奶、蛋、色拉油和鹽，攪拌至均勻沒有顆粒。將洋蔥切成5-6厘米寬的圓片，並將其分成一個一個的洋蔥圈。
2、在鍋中燒熱油，至七成熱。將切好的洋蔥圈浸入面糊中，讓洋蔥圈都均勻沾上面糊，再撈起並濾掉多余的面糊，放入面包粉盤中均勻滾上一層面包粉。
3、放入油鍋中，炸二至三分鐘至金黃色，中途略為攪動翻面，使炸出來的洋蔥圈顏色均勻。
4、炸好後，盛於盤中，趁熱享用。可以直接食用，也可以蘸番茄醬食用或撒上鹽和黑胡椒粉食用。

洋蔥餅
大洋蔥一個切丁，放兩個雞蛋攪勻。然後放適量面粉成面糊。最後放鹽、香油、黑胡椒粉調味，攪拌均勻。
在平底鍋內放少許油，把面糊放入鋪平，開始煎啦~~兩面煎成金黃色即可。
切開擺盤~~~

法式洋蔥湯
原料/調料]洋蔥1.2公斤奶油80公克大蒜末1大匙白葡萄酒120c.c.、牛高湯800c.c.、月桂葉1片、起士4片、法國面包4片
鹽適量胡椒粉適量
[制作流程]
(1)將洋蔥洗淨，全部切成絲狀備用。
(2)奶油放入鍋中，用小火融化，再放入洋蔥絲及大蒜末，慢慢炒軟，約30分鐘左右，此時洋蔥的色澤會變成棕色。
(3)取湯鍋，將炒軟的洋蔥倒入，並加入白葡萄酒、牛高湯及月桂葉，用大火煮滾後，再改小火繼續熬煮約30分鐘，最後放入鹽及胡椒粉調味