哪些人群不宜食用元宵？

哪些人群不宜食用元宵？

元宵不容易消化，所以胃不好的人，應該少吃，也不是不能吃，不過盡量少吃比較好。

元宵佳節將至，吃湯圓是人們傳統習俗之一，寓意全家團團圓圓，和和美美，然而贛州市人民醫院營養專家提醒，湯圓雖好，慢性病患者勿過量食用。

  據贛州市人民醫院營養科科長項意火介紹，由於湯圓多含大量油脂及糖分，熱量很高，肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病等患者切莫食用過多湯圓，以免造成身體負擔，使原有疾病加重；此外，制作湯圓的糯米含較高支鏈澱粉，黏性高、不易消化，患有消化道潰瘍、功能型胃腸病、慢性胃炎等慢性消化道疾病者以及消化功能弱的老人、兒童也不宜過量攝入；3歲以內嬰幼兒不適合喂食湯圓，避免湯圓哽住食道或氣管。

  項意火提醒市民，為減少熱量，食用湯圓應避免用油炸的方式，並選擇低糖內餡；不能空腹吃湯圓，最好與稀粥、蔬菜等易消化食物一同食用，不要吃涼湯圓；吃湯圓後也不要馬上躺著，應活動一兩個小時後再上床睡覺，以免消化不良或造成吞咽阻礙。

雖然元宵香甜可口惹人愛，但也並非人人適宜，哪些人群須慎吃元宵呢?

2歲以下幼兒：2歲以下幼兒由於身體發育尚不健全，如果食用元宵，不易消化、容易粘連凝結，很有可能導致出現腸梗阻的情況。

“三高”人群：元宵屬於典型的高熱量食物，所以對於需要控制體重的高血壓、高血脂患者來說，應盡量少吃。尤其是對於某些用豬油炒制的餡料比如黑芝麻餡，對於某些含油脂明顯較高的餡料比如堅果餡，都應該回避，尤其不宜在晚餐之後作為夜宵來食用，否則會很快造成血液黏稠度升高。

消化功能不良者：據了解，很多人在春節期間都因為大吃大喝或者過度飲酒，出現過胃部不適的情況，甚至有人出現較為嚴重的胃炎、胃動力不足。這時候胃的功能已經出現超負荷狀態，如果再食用以糯米為原料的元宵，導致消化更為困難，會加重胃部的不適。與此相仿，在春節期間出現過急性腸炎、胰腺炎、膽囊炎等消化系統疾病的患者，都應少吃或不吃元宵。

糖尿病患者：不少元宵都標明了無糖或低糖，有的是用木糖醇代替白糖，可以起到降低糖分的作用。但是由於元宵本身是糯米制作的，富含碳水化合物，同時很多餡料中都含有糖分，所以元宵是不可能做到無糖的，甚至可能成為“隱形的”升糖大戶。因此，糖尿病患者應盡量少吃，尤其應避開豆沙、黑芝麻等過甜的餡料。在食用1-2個之後也應從當日主食中減去相應的食用量。

心腦血管病患者：對於有心腦血管病病史的人來說，高糖高熱的元宵容易導致血脂迅速升高，尤其是在晚上食用元宵，夜間不易消化，有誘發心腦血管的風險。如果很喜歡食用，可以考慮作為早餐少量食用。

老人：老年人不宜多吃元宵，因為消化功能退化，牙齒松動、咀嚼功能下降，容易造成吞咽困難，甚至卡住導致呼吸困難。如果很喜歡吃，可食用少量酒釀小元宵。

糖尿病患者］元宵含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還能誘發酮症酸中毒。
［潰瘍病患者］吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
［胃腸消化功能不良者］元宵是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食後可導致胃痛、胃脹、嗳氣、反酸甚至腹瀉。
［急性胃腸炎患者］患者的胃腸道正處於充血、水腫狀態，病人應吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃元宵會加重胃腸道負擔。
［高燒患者］發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。
［高血壓、高血脂及痛風患者］這些病人食用元宵有加重病情的危險，因此少吃為宜。
［久病初愈者］此時患者食欲雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用元宵不利於康復。
［年老體弱者］這些人消化功能減退，牙齒脫落，特別是老人吞咽反射比較遲鈍，可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉，導致呼吸困難，甚至窒息死亡。
  ［嬰幼兒］小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，因此吃元宵時不能整個地吃，要分成1／4吃，吃完一口再吃第二口。一定要細嚼慢咽，以防不測。

元宵節吃湯圓是最應景的節日民俗，但民俗專家提醒說，湯圓雖好，不宜多吃。元宵的熱量比較高，享受美味也要注意健康。不論甜餡還是鹹餡，其中油脂含量均很高，四顆芝麻湯圓的熱量相當於一碗飯的熱量，所以過節可以用無餡湯圓取代有餡湯圓。另外，甜餡常會使糖尿病患者血糖失控；花生、芝麻等含磷量高，會加重腎髒病患者病情，要格外注意。此外，吃元宵還可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等，因此潰瘍病患者也不宜食用元宵。

農歷正月十五日為元宵節，又稱“上元節”或“小過年”，在這天要點燈，放燈，所以又稱“燈節”。元宵節除了賞花燈外，吃湯圓為此節日重要的習俗之一，主要祈求全家團團圓圓。為求湯圓好吃潤口，湯圓中多半加入過多的糖分及油脂（豬油），以現代營養學的觀點來看，過量攝取這些成份，將對人體健康造成頗大的影響，所以過個健康的元宵寄往想必是所有“嗜圓族”的希望。

一、熱量：含大量油脂及糖份，所以熱量很高，對於體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病的患者，都不宜過量攝取；對於痛風患者，高油脂的食物會影響尿酸的排洩，增高痛風發生的可能。

四顆芝麻湯圓的熱量相當於一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約四十顆才等於一碗飯的熱量，所以過節應景，可以無餡湯圓取代有餡湯圓，減少熱量攝取，或是以快步走一小時等運動的方式消耗這些熱量。

二、外皮：無論北方湯圓或南方湯圓，其外皮的部分均以糯米粉為食材。糯米含較多支鏈澱粉，粘性高，不易消化，對於腸胃功能不佳的寶寶，在食用湯圓的時候就應特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙，造成不可彌補的傷害。

三、餡：湯圓內餡種類繁多，甜的、鹹的應有盡有。甜餡如芝麻、豆沙、棗泥、花生……等，鹹湯圓餡如鮮肉、菜肉……等。無論甜、鹹餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會使用豬油，影響慢行疾病患者病情。另外甜餡常會使糖尿病患血糖失控；花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎髒病患者病情，不得不特別注意。

四、湯：甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯的部分不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代，除了可減少一些湯份外，也可有補身祛寒的功效。鹹湯圓則可放小蝦米及多量蔬菜，可在過節得同時，多一些鈣質及纖維質得補充，但需注意的是，湯中不要再放太多得油脂或調味料。

五、其他：為減少熱量，食用湯圓避免用油炸的方式，同時多攝取一些高纖維的食物，並比平時多做些運動。另外，食用湯圓應注意“燙口”，以免造成不必要的傷害，影響過節氣氛。

醫生表示，湯圓在制作過程加入了大量的糖分及油脂，湯圓的外皮部分均以糯米粉為原料，黏性高、熱量高且不容易消化，兒童等腸胃功能不佳者，在食用湯圓的時候就應特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙。

吃元宵還可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等，因此潰瘍病患者也不宜食用元宵。