怎麼用干豆角做菜？

怎麼用干豆角做菜？

干豆角燒肉

材料：
前腿肉4兩，干豆角適量，蒜頭4個，姜4片，八角少許
做法：
肉切好後，放入蒜頭和姜去爆炒
加入料酒和老抽，記住一定要用老抽~
另一邊准備一個瓷鍋，放水少許，將干豆角放入去煲，加少許鹽、老抽和八角，（干豆角用之前要先泡30分鐘），再將炒好的肉許入個瓷鍋度一齊煲45分鐘左右~
===============================
干豆角炖排骨

用料：排骨(用量自定)，干豆角3小包，
調料:y鹽，糖，料酒，姜，蔥，八角，桂皮，花椒（最好是漢源牌），草果，甘草等。
做法：冷水泡開干豆角。
用開水氽燙排骨，去血水，將排骨撈出。
冷清水半鍋，投入排骨以及調料鹽，糖，料酒，姜，八角，桂皮，花椒，草果，甘草，開始中小火鹵制7分熟。
熱油鍋，蔥姜絲爆香，加入排骨（無湯汁）翻炒幾個回合，加入干豆角，翻炒。最後加鹵料以及鹵湯。小火炖爛熟即可。
==================================
干豆角炒臘肉

材料：
干豆角一小把
臘肉一小塊
蔥末、姜末、蒜末各一小匙
花椒7、8顆
干辣椒3個
鹽適量
做法：
1，干豆角在溫水中泡30分鐘，洗淨，切段，備用
2，臘肉洗淨，切片，在把肥肉切出來備用
3，把臘肉上的肥肉煉成適量油，之後把油渣撈出。入花椒、干辣椒蔥姜蒜末，爆香。
4，煸炒臘肉2分鐘，接著倒入干豆角段一起烹炒，加少量水悶7、8分鐘，最後入鹽，大火炒幾下即可出鍋==================================
干豆角焖鴨

准備：干豆角適量（大概60克的樣子吧~我也沒稱，嘿嘿）泡水約2個多小時後切成3厘米長的小段，焯水備用。

排骨1斤。（最好是肋排，家裡這個俺只能湊合著用了）洗淨後焯水瀝干備用。

蔥段，姜片，大蒜拍扁備用。干紅辣椒適量。有鮮辣椒更好~

做法：鍋內放適量油燒熱，排骨入內略煎至兩面黃，撈出。

鍋內再倒入適量的油，放蔥姜蒜和辣椒煸炒出香味，再將排骨放入大火同炒。淋料酒，添加適量熱水沒過排骨，再加入生抽，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉適量，八角，桂皮，大火燒開後轉小火，炖煮至排骨入味，再將准備好的干豆角段放入一齊焖，總共耗時約40——50分鐘，再轉大火將湯汁燒干奏可以盛盤吃啦~~~

做菜需要好心情，拍照的時侯也需要有耐心~人太餓的話就不成了…因為肚子咕咕叫，所以俺在匆匆拍了幾張後奏忍不住吃去了…賣相不怎好~~~拿來配米飯，好香：）

准備：干豆角適量（大概60克的樣子吧~我也沒稱，嘿嘿）泡水約2個多小時後切成3厘米長的小段，焯水備用。

排骨1斤。（最好是肋排，家裡這個俺只能湊合著用了）洗淨後焯水瀝干備用。

蔥段，姜片，大蒜拍扁備用。干紅辣椒適量。有鮮辣椒更好~

做法：鍋內放適量油燒熱，排骨入內略煎至兩面黃，撈出。

鍋內再倒入適量的油，放蔥姜蒜和辣椒煸炒出香味，再將排骨放入大火同炒。淋料酒，添加適量熱水沒過排骨，再加入生抽，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉適量，八角，桂皮，大火燒開後轉小火，炖煮至排骨入味，再將准備好的干豆角段放入一齊焖，總共耗時約40——50分鐘，再轉大火將湯汁燒干奏可以盛盤吃啦~~~

咱們聰明堅強的中國人在哪裡都可以存活!以下就是我們自己瞎搗鼓的中餐干豆角炒雞的做法超級簡單,配料有限這樣我們已經很滿足啦!干豆角炒雞是今天廚房的菜譜！在外面餐館吃干豆角炒雞比較貴，而且味道始終感覺有點不對，要是自己在家做的干豆角炒雞味道更傳統、而且價格大都比在外來得便宜,往往就是忍不住手癢想自己在家做。每次自己在家做菜常常都會累得筋疲力盡,以至於到最後恨不得趕緊結束、逃之夭夭。干豆角炒雞的做法比較簡單，不用費時費力，還想知道更多干豆角炒雞的做法，就來愛幫生活搜索一下！

干豆角炒雞的做法
材料:
嫩子雞半只、干豆角1小把、姜片、蒜蓉、紅椒、青蒜
調味料:
料酒、鹽、味精、生抽、植物食用油
制作方法:
01.嫩子雞洗淨斬塊待用.
02.干豆角用涼水隔夜泡發.泡發後切成小段,放入鹽用手搓制片刻(使豆角入鹹味)
03.姜片,蒜蓉,紅椒,青蒜待用.
04.鍋內熱油,放入姜片和雞塊爆炒,放入少許料酒去腥味.接著放入生抽和鹽調味.