急!哪些食物一起吃了有副作用 這些蔬菜不能搭配吃 豬肉菱角同食會肝疼,雞肉芹菜相忌傷元氣;
牛肉栗子食後會嘔吐,羊肉西瓜相會定互侵;
兔肉芹菜同食傷頭發,鵝肉雞蛋同桌損脾胃;
狗肉如遇綠豆會傷身,黃鳝皮蛋不可同道行;
鯉魚甘草加之將有害,蟹與柿子結伴會中毒;
甲魚黃鳝與蟹孕婦忌,雞蛋再吃消炎片相沖;
柿子紅薯搭配結石生,豆漿營養不宜沖雞蛋;
洋蔥蜂蜜相遇傷眼睛,蘿卜木耳成雙生皮炎;
豆腐蜂蜜相拌耳失聰,菠菜豆腐色美實不宜;
胡蘿卜白蘿卜相互沖,蕃茄黃瓜不能一起食;
黃瓜進食之後忌花生,蘿卜水果不利甲狀腺;
香蕉芋艿入胃酸脹痛,馬鈴薯香蕉面部起斑。
12種錯誤的食物搭配 生活中,有些食物的搭配組合已經是由來已久,其美妙的口味也被人們所接受,習 慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講,還是不科學的,人家 健康專家可是有著充足的理由呢。這裡給您列出12種被健康專家列為錯誤的(我認 為該是:不科學的)菜肴搭配。 1.土豆燒牛肉:由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同,就勢必 延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃腸消化吸收時間的延長,久而久之,必然 導致腸胃功能的紊亂。 2.小蔥拌豆腐:豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會結合成白色沉澱物--草酸 鈣,同樣造成人體對鈣的吸收困難。 3.豆漿沖雞蛋:雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合,從而失去 二者應有的營養價值。 4.茶葉煮雞蛋:茶葉中除生物鹼外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的 鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收。 5.炒雞蛋放味精:雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋 時放味精,不僅增加了鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。 6.紅白蘿卜混吃:白蘿卜中的維生素c含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種叫抗 壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合,白蘿卜中 的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素c的蔬菜配合烹調時,紅蘿卜都 充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。 7.蘿卜水果同吃:近年來科學家們發現,蘿卜等十字花科蔬菜進入人體後, 經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質---硫氰酸。該物質產生的多少與攝入 量成正比。此時,如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這 些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成羟苯甲酸及阿魏酸,它們可加強 硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。 8.海味與水果同食:海味中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質和鈣等營養 物質,如果與含有鞣酸的水果同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,且易使海味中 的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,這種物質會刺激胃而引起不適,使 人出現肚子痛、嘔吐、惡心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用,以間隔兩個小時為宜。 9.牛奶與橘子同食:剛喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白質就會先與橘子中 的果酸和維生素c相遇而凝固成塊,影響消化吸收,而且還會使人發生腹脹、腹 痛、腹瀉等症狀。 10.酒與胡蘿卜同食:最近,美國食品專家告誡人們:酒與胡蘿卜同食是很危 險的。專家指出,因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體,就會在肝 髒中產生毒素,從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁後不要馬上去飲酒。 11.白酒與汽水同飲:因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發,並生 產大量的二氧化碳,對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害,對心腦血管也有損害。 12.吃肉時喝茶:有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後,不久就喝茶,以為 能幫助消化。殊不知,茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合,會生成具有收斂性的鞣酸 蛋白質,使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘,又 增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
回答者:完顏康康-狀元十二級 2005-10-723:29
蘿卜——水果:兩者同食,經代謝後體內會很快產生大量硫氫酸,可抑制甲狀腺素的形成,並阻礙甲狀腺對碘的攝取,從而誘發或導致甲狀腺腫。 牛奶——果珍:牛奶中蛋白質豐富,80%以上為酷蛋白。酷蛋白在ph值低於4.6的酸性環境中會凝集、沉澱,不利於消化吸收,引起消化不良,故沖調牛奶時不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。 海味——水果:魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與含鞣質的水果同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且易使海味中蛋白質與鞣質結合。這種物質可刺激粘膜,形成不易消化的物質,使人出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀。 肉類——茶:茶中的大量鞣酸與蛋白質結合會產生具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,延長糞便在腸道滯留時間,形成便秘。 白酒——胡蘿卜:胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,與酒精一起進入人體,就會在肝髒中產生毒素,從而損害肝髒功能。 鹹魚——乳酸飲料:鹹魚不宜與乳酸飲料搭配食用,由於鹹魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽,而在唾液中的硫氰酸根催化下,產生致癌物,可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。(劉嶺)
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