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清炖豬蹄應該怎麼做？？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
主料：豬蹄(750克) 輔料：棗（干）(20克)胡蘿卜(100克) 調料：鹽(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克) 制作工藝 1.先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干淨，用刀將豬蹄從中間劈開； 2.將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗干淨； 3.胡蘿卜洗淨切成塊； 4.火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火炖至八成熟，下入胡蘿卜； 5.待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。 菜品口感 肉軟爛，肥而不膩。 |
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