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做豆漿時的那層泡沫是什麼?

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更新時間:2022-05-18
做豆漿時的那層泡沫是什麼?攪拌機打的時候有,煮的時候也有,需要去除還是可以留著?
 
那是在你磨豆漿的時候起的氣泡,那個其實也是豆漿,就好象我們平時喝的啤酒的沫子一樣!當你煮少量豆漿的時候那層沫子會以為受熱自己化成豆漿,當你做大量豆漿時候,為了消去泡沫,在豆漿加熱到80-90度時,可以放少量的消泡劑,這樣氣泡就會化做豆漿!
 

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