橙汁啤酒鴨的做法非常簡單,只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴,橙汁啤酒鴨是中國菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一,橙汁啤酒鴨以胡蘿卜為主要材料,烹饪以為主,口味屬於,跟著美食傑網站為您提供菜譜試試看,相信您一定會成功!
主料:淨光鴨
輔料:胡蘿卜、莴筍
調料:橙汁、鮮啤酒、蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精、食用油、清湯、香油
烹制方法:
1、先將鴨洗淨切成方塊,過沸水焯好,胡蘿卜、青筍去皮洗淨切成小塊;
2、坐鍋點火倒入油,把切好的胡蘿卜和青筍塊過油,略微煸炒後盛出待用;
3、取一高壓鍋,倒入適量油,放入蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精,倒入啤酒和清湯(3比1),放入鴨塊,再倒入一部分澄汁,不要全部倒完,再焖15分鐘,等差不多熟時再放入炒好的胡蘿卜和青筍塊調味,出鍋前再點入適量的橙汁,淋上香油即可。
特點:汁味醇厚鮮香
天天提示:湯汁要濃一些,注意收汁;橙汁提鮮;鴨子。
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