三菌竹荪卷的做法詳細介紹

三菌竹荪卷的制作材料：
主料：竹荪(干)400克
輔料：雞枞100克,白牛肝菌(干)30克,香菇（鮮）100克,雞胸脯肉100克,香菜15克
調料：味精2克,雞精5克,香油5克,蔥油15克

教您三菌竹荪卷怎麼做，如何做三菌竹荪卷才好吃
1.將雞枞菌、香菇、牛肝菌、洗淨，氽水，切成小粒；
2.竹荪去兩頭，取中段；
3.雞肉宰成茸；
4.番茄切成片；
5.將雞枞菌、香菇、牛肝菌粒、雞茸拌上味，灌入竹荪內；
6.上籠蒸熟，取出；
7.把蒸好的竹荪擺於方盤中，兩邊擺上番茄片和香菜；
8.取鍋加入鮮湯、鹽、味精、雞精，燒沸後勾二流芡；
9.淋香油、蔥油後起鍋，淋在竹荪卷上即成。

三菌竹荪卷的制作要訣：
上籠蒸時應大火，時間不宜過長，以剛熟為主。

小帖士-健康提示：
竹荪其性味甘淡，能活血祛痛，對咳嗽虛弱症、傷症有止痛補氣的作用。

小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。