適合春天吃的菜肴，家裡有寶寶，現在每天為一日三餐吃什麼發愁

家裡有寶寶而且比較挑食，想把飯菜做得美味又營養，讓孩子有食欲，有哪些菜是適合春天吃的呢，請廚藝好的大蝦賜教，能附上菜譜、做法最好了
前段時間聽說了毒豇豆事件，反季節的菜不怎麼敢買了
哈哈，本人很懶都是買蔬菜泥給寶寶吃的，但是找了點食譜希望寶寶會喜歡吃。

春季生長發育加速，需鈣量增加，在飲食上應給寶寶多選用含鈣豐富的食品，如牛奶及奶制品、豆制品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻等。如果2歲以上的寶寶奶喝膩了，可以改喝酸牛奶，“土豆奶汁清湯”或“奶油蘑菇鮮湯”也是不錯的選擇。嫩豆腐含鈣也很豐富。小蝦皮是“儲鈣倉庫”，可將蝦皮放入湯中或做成馄饨餡，其補鈣功效毫不遜色。

補充必需脂肪酸。腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸，它們是組成大腦的主要成分，如果缺乏將會影響智力發育。由於體內不能自行合成，必須從食物中攝取。春天腦發育較快，應給寶寶多吃些富含不飽和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鮮貝等。魚肉鮮美，含有豐富的“腦黃金”，可清蒸或清炖，但不要油炸，否則營養成分喪失殆盡。

給予優質蛋白質。寶寶春天生長發育加速，器官與組織對優質蛋白的需求也隨之增加。可多選用雞蛋、魚、蝦、雞肉、牛肉、豆制品、小米、紅豆等。鮮蠶豆中含有大腦發育所必需的氨基酸，是春天餐桌上選食品。

有滋補作用的食品給寶寶多吃一些“藥食同源”的食物，如紅棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山藥、米仁、核桃肉等，這些食物含有豐富的營養成分，性味甘平，副作用很少，適合體弱多病的寶寶食用。

富含維生素及礦物質的食品。春季寶寶易患口角炎，齒龈易出血，皮膚易干燥，所以要多吃富含維生素及礦物質的食品。如芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、番茄、胡蘿卜、白蘿卜、山芋、土豆、花菜等。適當吃一些野菜和粗糧，如荠菜、香椿、玉米、麥片、南瓜等。

春季菜肴一：魚肉胡蘿卜粥

原料：草魚、胡蘿卜、大米

佐料：香油、蔥花、食鹽

做法：1.選鮮活草魚開膛去鱗洗淨，取中段放入鍋中加水大火煮開後，改小火煮炖30分鐘撈出，去魚皮和魚油，挑淨魚刺，剁碎成泥狀，備用；

2.胡蘿卜切成小丁，和大米一同入鍋加水，煮成軟粥；

3.將魚泥放入粥中，加入少許香油、蔥花、食鹽，即可食用。

春季菜肴二：香菇雞肉粥

原料：雞肉、香菇、大米

佐料：橄榄油、食鹽、醬油、蔥花

做法：1.將雞肉剁成泥狀，香菇用溫水泡軟剁碎；

2.鍋中倒入適量橄榄油上火加熱，待油熱後加入蔥花、雞肉、香菇翻炒，滴入少許醬油調味；

3.將大米放入鍋中與雞肉、香菇均勻混合後加水，熬煮成粥，煮熟後加入少許食鹽調味，可食。

春季菜肴三：什錦豆腐羹

原料：胡蘿卜、豌豆、雞蛋、嫩豆腐

佐料：食鹽或肉湯

做法：1.將胡蘿卜去皮切丁，同豌豆過水焯熟；

2.鍋中加水，將嫩豆腐攪碎後放入，上火蒸煮至湯汁變少，加入打散的雞蛋；

3.將胡蘿卜丁、豌豆與雞蛋豆腐混合，加少許食鹽或肉湯拌勻，可食。

春季菜肴四：豬肝泥

原料：豬肝

佐料：香油、醬油、食鹽

做法：1.將豬肝洗淨，橫切去掉筋膜和脂肪，用刀剁成泥狀；

2.將豬肝泥中加入香油、醬油、食鹽調勻，上鍋蒸20～30分鐘，即可食用。
早餐：豆沙奶發羔25克雞蛋粥25克
午餐：豬肝攤雞蛋50克軟飯50克
午點：梨汁糯米粥50克
晚餐：豬肉、菠菜、馄炖50克小蘿卜絲湯
2、夏季：
推薦食譜：
早餐：牛奶葡萄干發糕25克豆漿100克
中餐：西紅柿魚丸湯軟飯50克
午點：大米綠豆稀粥100克
晚餐：雞蛋黃瓜面片湯50克
夏天，應注意多補充水分，多進湯食。
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