巧克力包裝材料有那些？

巧克力包裝材料有那些？

糖果、巧克力屬於休閒類食品，近年來市場上各種不同包裝形式的糖果、巧克力產品，可謂琳琅滿目，既裝點了市場又豐富人民生活。
一、包裝在糖果、巧克力制品中的主要作用
1、保護產品應有的光澤、香味、形態延長貨架壽命
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糖果和巧克力在一定時間內保持應有的外觀是非常重要的，比如水果硬糖應具有較好的透明度和相應水果香味，巧克力表面應有好的光亮度和可可的香味，這些品質的保持很大程度上取決於包裝形式、包裝材質及包裝的有效程度。
在各種糖果中都含有不同量的還原糖，這種還原性質的糖類具有容易吸收空氣中水氣的性質，因此糖果在潮濕的環境下，會不同程度的吸收水氣，糖果一旦吸潮後會變粘（專業術語叫發烊），並失去應有的透明。
巧克力產品是一種熱敏性食品，同時也是高脂肪含量的產品。因此，當室內溫度超過25℃達到30℃時，產品開始變軟，這種現象是巧克力中含有的一些低熔點的脂肪開始熔化，熔化的脂肪會向巧克力表面遷移，遷移的脂肪不僅使巧克力變軟而且會使表面失去光澤，嚴重的會使產品表面發花變白；另外在潮濕的環境下，巧克力中含有的糖分也會吸濕潮解，潮解的糖分會引起產品發。
因此，包裝首要的作用就是有利於糖果、巧克力產品隔濕、隔熱，采用適合產品的包裝材料和形式，有助於產品在濕熱的環境下，保持應有的風味和形態，防止油脂氧化，從而延長產品貨架壽命。
2、防止微生物和灰塵污染，提高產品衛生安全性
巧克力產品屬於高蛋白質食品，對果仁醬夾心類或果仁巧克力類產品防止微生物污染尤為重要，因為蛋白質和巧克力中的營養物質是極好的微生物培養基，這些產品若被細菌污染，在儲存過程中會加快產品生蟲、變質的速度以致失去商品價值。因此，嚴密的包裝可以避免微生物污染，保證產品衛生安全。
3、精美的產品包裝可以提高消費者購買欲望和商品價值
商品質量、價格、包裝是市場商品競爭中的三個主要因素。而商品在通往市場道路中，包裝設計又是重要的一條。因為包裝設計與眾不同的產品，在貨架上會給人強烈的視覺效果，一般人們在購物時，除有目標采購外經常會有沖動購物，即現場看到精美包裝的新產品，尤其是食品，有讓你非買不可的欲望，這點就充分說明精美的包裝起到招攬顧客的作用。因此好的食品一定要具備三個主要因素，從而提高商品價值。
從以上幾點可以看出，包裝對糖果、巧克力產品的品質、衛生、貨價壽命都起到重要的作用，好的產品必須有精致美觀的包裝。
二、我國糖果、巧克力包裝現狀及存在的差距
1、現狀
我國糖果和巧克力行業的生產歷史不過半個世紀。其產品包裝經歷了從手工包裝、半機械化包裝、連續化機械包裝階段，到目前已有部分大企業引進國外先進的自動化包裝機，實現了包裝自動化。在發展的過程中也仍有部分小企業還在沿用手工包裝，但隨著包裝技術的發展，手工包裝會越來越少。
目前，糖果、巧克力產品的包裝形式有，紐結式包裝、枕式包裝、折疊（信封）式包裝。傳統扭結式包裝是最老的包裝形式，這種包裝形式多用於糖果，它不僅可以通過現代化高速、自動化的包裝機來完成，也可以通過手工操作完成；枕式包裝在國際上流行於60～70年代，國內從80年代開始流行至今。由於枕式包裝機比較普及目前多數糖果、巧克力生產企業均采用枕式包裝，折疊（信封）式包裝，多用於巧克力產品，糖果適宜做卷包、條包、合裝，由於這種包裝形式對包裝設備和包裝材料都有較高的要求，因此國內采用這種包裝形式的產品不多。
2、存在差距
目前我國糖果、巧克力產品的包裝水平與發達國家相比還存在較大差距。主要問題是包裝裝備水平低、包裝材料種類少、質量差。
3、解決的辦法
提高裝備水平，一方面是生產企業要加大資金投入力度，不斷更新和改造設備，另外是設備制造商在研究國外先進同類設備性能基礎上，提高國產包裝設備的功能和精度。
三、國際糖果、巧克力包裝的發展趨勢
目前發達國家糖果、巧克力工業已步入現代化的進程，新的材料、新的設備和新的技術促使糖果巧克力生產工藝和包裝技術不斷推陳出新,精益求精。
1、標准化的產品包裝機向高速自動化發展
糖果、巧克力制造商在對標准化的產品包裝時，一般需要高速、自動化的包裝機，以追求規模經濟的包裝成本優化。因此，近年來包裝機制造商研制開發出適合不同類形產品的高速、自動化糖果、巧克力包裝機，例如針對傳統的枕式包裝和一些適合雙扭結類產品用的扭結包裝機等。在這類包裝機上，制造商采用了當今最新的技術，如全伺服電機、光電跟蹤、高速攝像等，以達到提高包裝機效能，目前已有每分鐘1500~2000粒的高速枕式硬糖包裝機。高速巧克力枕式包裝機則更多的從設備與冷風包裝膜相匹配等方面研制，以達到高速而又不影響內在巧克力產品的質量。另外，與巧克力包裝機連接的傳送帶的自動轉向、整理、急停、加速也被廣泛應用。
2、個性化產品包裝機向一機多能化發展
對於非標准化或季節性的產品，包裝機應是靈活的，特點是輕便和小巧。該類型包裝機不追求速度，而是尋求個性化的包裝和靈活適應性。目前chocotechgmbh(德國巧克泰)公司生產的系列pralipack包裝機，適合於包裝各種形狀平底的巧克力，如心形、小熊形狀、兔子形狀的巧克力，可以包裝成刷包的形式。如果設備經細微的元件改裝，還可以用於需要貼腳的產品。另外該系列的包裝機還可以包裝如信封折疊式的巧克力。設備制造商為滿足用戶的需要正努力使一台設備向多能化方向發展。
3、包裝設計理念求新、求異
獨具匠心的包裝設計在迎合商品競爭中，不斷求新、求異給人強烈的視覺沖擊，如目前市場上瓶裝木糖醇口香糖，由於包裝上的改進適合年輕一代的消費心理產品，產品十分暢銷。

復活節和聖誕節一樣，是外來的節日。

《聖經·新約全書》記載，耶稣被釘死在十字架上，第三天身體復活，復活節因此得名。復活節是基督宗教最重大的節日，重要性超過聖誕節，宗教起源與節期在歐美各國。按《聖經·馬太福音》的說法，耶稣基督在十字架上受刑死後三天復活，因而設立此節。根據西方教會的傳統，在春分節（3月21日）當日見到滿月或過了春分見到第一個滿月之後，遇到的第一個星期日即為復活節。東方教會則規定，如果滿月恰好出現在這第一個星期日，則復活節再推遲一周。因此，節期大致在3月22日至4月25日之間。

關於耶稣基督之死，按基督教教義，是為了贖世人的罪；耶稣基督的身體復活，是為了叫信徒得到永生。因此，在基督宗教中，復活節具有極度重要偉大的意義。

英國大部分節日都起源於宗教。復活節發生在過了春分月圓後的第一個星期日，原是紀念西亞異教神明巴力的同父異母妹妹亞斯塔路降生的日子，亞斯塔路也是巴力的情婦。相傳巴力得知妹妹亞斯塔路生於一枚天鵝蛋中，就去灌木中尋找；找到了，就抱在懷裡孵化出了一只兔子；兔子長大後成了一個美女，和巴力同居，後來在巴力危難之際還救過巴力一命。英語單詞easter的詞源就是亞斯塔路。

而現在對大多數人來說，復活節只是一個人們享受美好春光的普通節日。對於孩子們來說，沒有比復活節彩蛋或巧克力蛋更重要的了。復活節早上，有的家裡把早餐用的蛋分放在幾個盛有不同顏色的植物染料的鍋裡煮，這樣端上來的蛋不再是白色或淺棕色的，而是黃色或粉紅色，藍色或綠色的。當然，染料是不會滲透到蛋殼裡去的。

聖誕節一過，復活節巧克力蛋便在糖果店裡擺出來了。那些最小和花樣最簡單的很便宜，孩子們用自己的零花錢就可以買下來。這段時期上市的彩蛋有兩種。小的一種叫方旦糖，長一英寸多一點，外面是一層薄薄的巧克力，裡面是又甜又軟的面團，然後再用彩色的錫箔紙包裝成各種形狀。另外一種是空蛋，稍為大一點，一般比鴨蛋還大一點。裡面什麼也沒有，只是包著一個巧克力外殼。只需打碎外殼，吃巧克力片。復活節臨近時，糖果店的櫥窗裡會擺滿比這些更精美的彩蛋。同時還有各種各樣的用來吸引孩子們的小禮物出售。上面裝飾有毛絨絨的羊毛做的小雞，小雞的嘴和腳都粘在卡片上。幸運的孩子可能從親友那兒得到好幾種這樣的禮物。

復活節彩蛋是為了給人們帶來快樂--確實如此！這些彩蛋精美漂亮且富有裝飾性，它們代表著人們的美好心願，並與你分享季節更替的喜悅。

過去，在多數西方國家裡，復活節一般要舉行盛大的宗教游行。游行者身穿長袍，手持十字架，赤足前進。他們打扮成基督教歷史人物，唱著頌歌歡慶耶稣復活。如今節日游行已失去往日濃厚的宗教色彩。節日游行洋溢著喜慶的氣氛，具有濃烈的民間特色和地方特色。在美國，游行隊伍中即有身穿牛仔服踩高跷的小丑，也有活潑可愛的卡通人物米老鼠(micky)。在英國，游行多以介紹當地的歷史(history)和風土人情為主，游行者化裝成為蘇格蘭風笛樂隊以及皇宮衛士，吸引了眾多的游客(tourist)。復活節的到來還使人們紛紛換上新衣。過去基督教教徒會在節前去教堂行洗禮，然後穿上自己的新袍，慶祝基督的新生。穿戴一新的習俗保留至今，因為人們認為節日裡不穿新衣是要倒運的。復活節期間，人們還喜歡徹底打掃自己的住處，表示新生活從此開始。

節日期間，人們按照傳統習俗把雞蛋煮熟後塗上紅色，代表天鵝泣血，也表示生命女神降生後的快樂；大人孩子三五成群地聚在一處，用彩蛋作游戲；他們把彩蛋放在地上或土坡上滾，最後破裂者即為獲勝，勝利者可以得到所有游戲者的彩蛋。該活動非常普通，即使是白宮，也要在復活節中組織這種游戲，不過這裡是將彩蛋放在草坪上滾；人們相信，彩蛋在地上來回滾動可以使惡魔不斷驚顫、倍受煎熬。這種風俗歷史悠久，雞蛋是復活節的象征，因為它預示著新生命的降臨，相信新的生命一定會從中沖脫出世。

復活節的另一象征是小兔子,原因是它具有極強的繁殖能力,人們視它為新生命的創造者.節日中,成年人會形象生動地告訴孩子們復活節彩蛋會孵化成小兔子.許多家庭還會在花園草坪裡放些彩蛋,讓孩子們玩找彩蛋的游戲.復活節小兔和彩蛋也成為節日期間搶手的商品.商場出售各式各樣的小兔和彩蛋狀商品,還在小小的食品店和糖果店擺滿了用巧克力制成的小兔和彩蛋,這些"食品小兔"神態可愛,彩蛋形狀不一,吃起來味道香甜,送給朋友也很適宜。

復活節中美國人的食品也很有特點,多以羊肉和火腿為主.據傳說,有一次上帝為考驗亞伯拉罕的忠誠之心,命令他把獨生子以撒殺掉作祭品,亞伯拉罕萬分痛苦,最後,他還是決定按上帝的旨意去做.就在他舉刀砍向兒子的一瞬,上帝派天使阻止了他.亞伯拉罕便將一只公羊為祭獻給了上帝.以後,用羊作祭品祭祀上帝就成了該節的習俗.吃火腿的習慣,據說是英國移民帶入的.當初,英國人用吃火腿表示對猶太人禁忌肉食品內含血的蔑視；今天,已發展成復活節的傳統食物.不過，現在人們在復活節期間經常吃復活節罐頭。

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復活節是最古老最有意義的基督教節日之一。它慶祝的是基督的復活，世界各地的基督徒每年都要舉行慶祝。復活節還象征重生和希望。時間是春分月圓後的第一個星期日。

復活節是基督教紀念耶稣復活的節日。傳說耶稣被釘死在十字架上，死後第三天復活升天。每年在教堂慶祝的復活節指的是春分月圓後的第一個星期日，如果月圓那天剛好是星期天，復活節則推遲一星期。因而復活節可能在3月22日至4月25日之間的任何一天。

典型的復活節禮物跟春天和再生有關系：雞蛋、小雞、小兔子、鮮花，特別是百合花是這一季節的象征。復活節前夕，孩子們為朋友和家人給雞蛋著色打扮一番。這些蛋有的煮得很老，有的只是空空的蛋殼。復活節那天早上，孩子們會發現床前的復活節籃子裡裝滿了巧克力彩蛋、復活節小兔子、有絨毛的小雞及娃娃玩

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