南瓜籐有什麼吃法

炒了吃？涼拌著吃？

清炒：
材料：南瓜籐一大把、蒜瓣2顆、紅椒2只
調料：清油、鹽適量、雞精少許。

做法：

1、將南瓜籐的葉子和老桿摘去不要，籐嫩尖上的小葉片可以保留，籐上的須也可以保留，然後小心地將南瓜籐外皮絨毛撕干淨，再將籐用手撕開掐成小段，把多余的筋撕去，籐須也掐成段，一起清洗干淨濾水備用；
2、蒜瓣切片，紅椒切絲；
3、坐鍋燒油，大火下蒜瓣和紅椒絲炒香，迅速下南瓜籐一起翻炒到斷生，調鹽味撒雞精拌勻即可。

小貼士：

1、南瓜籐表面的絨毛一定要撕干淨，老桿也不要留，否則影響口感。
2、此菜要稍微多放點油，南瓜籐很吃油的，有條件的話用豬油炒會更加清香。
3、不要炒久了炒黃炒老了就不好吃了。
4、南瓜籐具有平肝和胃、通經絡、利血脈、滋腎水、治肝風、和血養血、調經理氣的功效。