橄榄油用來煎、炒、烹、炸有什麼副作用嗎？

當然不會了，不過地中海飲食講究的是生飲，或是涼拌菜，而不會用來煎炸。
橄榄油比別的油更耐高溫，倒是肯定比別的油好。
不過如果講究養生呢，生飲就更好。
下面給一些方式用來改善不習慣橄榄油味道的朋友：
據我們調查，在中國幾乎沒有消費者是按照這些較西式的菜譜
來食用橄榄油。根據一年多的從業經驗及與眾多中國消費者的
溝通，我們認為以下這些橄榄油食用方法可以為中國消費者接
受，同時也不破壞橄榄油的營養物質：

1如果不習慣喝油，可以兌入果汁(蜂蜜)，因為橄榄油本身
就是橄榄果油汁。

2按照中國方法做完菜（特別是一些不吸油的菜），端盤上
桌後，再在菜上澆上橄榄油。這樣即健康，又可以使食物更香
滑，味道更醇厚。

3喜歡吃面食的消費者，可將橄榄油和入餃子，馄饨等的餡
料中。這樣蒸熟，或煮熟後的餃子或混沌口感爽滑，果香醇厚。

4涮火鍋的調料中可加入適量的橄榄油，把食物從涮鍋中撈
出後，放入加了橄榄油的調料中拌一拌，再入口，口感細膩
爽滑。

5蛋炒飯即將出鍋前淋上橄榄油，果香撲鼻，且粒粒留香。