電飯鍋鹽焗手撕雞怎麼燒？

菜譜名稱電飯鍋鹽焗手撕雞
所屬菜系粵菜
所屬類型特色粵菜
基本特點
基本材料：蔥段、姜片。
鹽焗手撕雞做法：
原料：光雞一只。
調味料：油一湯匙、老抽一湯匙、生抽一湯匙、鹽適量、糖少許、黃酒一瓶蓋。
1)首先光雞開籠,晾光水；
2)鹽適量,只要將鹽將雞全身和內籠摸勻就好,放兩片姜片塞到雞內籠裡,將調味料調勻將雞腌制大概20分鐘左右；
3)電飯鍋內放入雞油一片,大概兩條蔥段墊在雞油上,雞腳朝天樣放入鍋,將剩余的調味料也倒到鍋裡；
4)插電等電飯鍋跳制,保溫焗10分鐘就可以開鍋蓋了；
5)等大概放涼後便可以手撕或斬件啦。
重點tips提示：
1、柴雞肉較富彈性，若只用半只，要選用帶胸骨的那一邊，以免雞胸肉遇熱緊縮，口感干澀。
2、喜食雞皮者為免油膩，可將雞冰凍後再撕，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。

電飯鍋鹽焗手撕雞 怎麼燒？

電飯鍋鹽焗手撕雞怎麼燒？