煮餃子怎樣才可以不粘皮?

方法
1、首先將水煮沸，
2、將餃子（一種食品）倒入水中，注意不要過多，容易粘連。
3、攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。
4、蓋上鍋蓋，等餃子飄起來就可以吃了。

煮餃子不粘三法
一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。

二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。

三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。

怎樣煮餃子才不會破
吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。

第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，後煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還不熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存百度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。

第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。

第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。

第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。

注意：由於地區海拔不同，可能造成水溫不夠。等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰後就煮透了。

中國人幾乎家家都會做餃子，特別是一家人聚在一起總喜歡包餃子吃。可能很多朋友都會遇到煮餃子時稍不留神，餃子就會粘在一起的問題。

其實只要你在和面的時候加入雞蛋，或者在煮餃子時候加一段大蔥，餃子保證不會粘連。要煮出好吃的餃子還有一點必須記住，就是“敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡”。就是說煮餃子的時候要先敞開鍋煮，等餃子皮熟後在蓋上鍋煮。

水開了之後再下餃子,水再次見開,就隨時點涼水進去,等到餃子浮上來,就可撈了.不要久放.

煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和面時，每500克面粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連.試試看！

1、買專用餃子粉包餃子，煮的時候基本不會破；
2、煮餃子時候水裡放點鹽也會好些。

面硬一些，也可以防止粘連。

煮餃子之前將要下鍋的餃子現在涼水裡過一下，這樣煮出來餃子不粘連。

可以在水中放些鹽

在水中放勺鹽,多攪拌.

水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡

煮的時候往湯裡放點鹽

我聽老人說沾油吧。

首先將水煮沸，將餃子（一種食品）倒入水中，注意不要過多，容易粘連。攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。蓋上鍋蓋，等餃子飄起來就可以吃了。

很簡單，下餃子前在湯裡放少許鹽，就可以了。
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放幾個蔥斷就可以不粘鍋底，你可以試試

很簡單，調合面時候放一點鹽即可。我每次調餃子面都放點鹽，從來不粘鍋且餃子也不粘連。

我家包餃子用水餃粉，從來不粘皮。

水開了後，下餃子，一邊下，一邊用鏟子推，這樣餃子就不會粘了。

再煮餃子的時候，放入少許的食鹽就可以了，不但不粘皮，還不容易煮破。

下餃子前，先撒些面粉，煮一會，然後再下餃子，這樣就不會沾皮了！這招好用，你可以試試

放入少許的食鹽就可以了

先放在沸水中煮到浮起,然後再加冷水煮透即可.

餃子浮鍋後，加入一勺冷水，繼續煮至水開，再加入一勺冷水，水開後即可出鍋．

水燒開後放點鹽。

在下餃子之前放幾段蔥，可以防止餃子粘皮

煮餃子不粘三法

一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。

二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。

三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。

怎樣煮餃子才不會破

吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。

第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，後煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還有熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存百度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。

第二招：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。

第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。

第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。

等水開後，把餃子倒入鍋中，用勺子從鍋邊向下推（勺子緊挨著鍋），不停的來回推，等水開後，再加入一瓢涼水，再不停的用勺子從鍋邊向下推，水開後再加涼水、、如此加四道水，就ok了。我家煮餃子就這種方法，從來不粘鍋。

餃子飄起來就可以吃的說法不妥呵，這時皮熟了餡不一定熟。
調面時加少許鹽或加個雞蛋都可以，煮的時候開鍋下餃子，邊煮邊用鏟子貼鍋底推，至飄起後再蓋鍋蓋。這樣就不需要添涼水了。等餃子皮跟餡分離，氣鼓鼓的樣子就熟了。

餃子飄起來就可以吃的說法不妥呵，這時皮熟了餡不一定熟。
調面時加少許鹽或加個雞蛋都可以，煮的時候開鍋下餃子，邊煮邊用鏟子貼鍋底推，至飄起後再蓋鍋蓋。這樣就不需要添涼水了。等餃子皮跟餡分離，氣鼓鼓的樣子就熟了。

簡單的很

1)放一勺鹽;
2)下餃子要快,且要時時攪動一下,防止沉底時間長,粘鍋或形成一團;
3)煮的時間不要過長,全浮在水面上後,再煮三五分鐘.
4)一次不要都太多,以能將餃子全部浮起為准.

水裡面放點鹽！

水要放寬一些（相對餃子的量）
水開再下鍋
暫時不要鏟動
稍煮後沿鍋底推開
再煮開後以加冷水或減小火力調節（視那種方法方便）至“小開”狀態不讓餃子互相激烈碰撞
餃子浮起後煮3分鐘左右（時間煮太長也會破）
全部撈出

時常攪動！
添加其他的東西對煮餃子的湯影響不好，因為咱們老百姓還是相信原湯化原食的古訓的。

關鍵是面，面不好怎麼都粘。但不知道不愛粘皮的面對人好不好，可能添加劑太多了。

煮的時候往湯裡放點鹽,這個辦法最合適。你不是本來就需要放鹽的嗎？

水開，輕輕放入餃子，用鏟子從底部輕輕攪動，使餃子不粘鍋。蓋上鍋蓋。水開，打開鍋蓋，用鏟子從底部輕輕攪動，“敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡”。

在水開後加點鹽，再放餃子...

煮餃子不粘三法

一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。

二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。

三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。

1.煮的水根據餃子的多少,適當多加的水(就是水多給些)......
2.煮的水中加點鹽,最好水快開時加入......
3.等水開後，把餃子倒入鍋中，用大勺子從鍋邊向下輕輕推動一,二下（勺子緊挨著鍋底）.不要多攪動......
4.水再次見開,就加小半杯涼水進去,反復約3-5次......
5.等到餃子浮上來,再加次涼水,再開就可撈了.不要久放......
供你參考......