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為什麼有的黃瓜吃起來發苦?

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更新時間：2022-05-18

 
黃瓜發苦有原因：

1.是當氣溫或地溫低於13攝氏度時，細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味：大棚溫度高於30攝氏度持續時間過長也會導致黃瓜發苦。

2.在濕度過大的環境中生長出的黃瓜味道個別會苦。

3.品種原因，黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，苦味變異株結出的黃瓜大都是苦的。

食用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導致腹瀉、惡心等症狀。
參考資料：月之淚影
 
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