干豇豆排骨湯的做法詳細介紹

干豇豆排骨湯的制作材料：
主料：豬小排（豬肋排）500克
輔料：豇豆200克
調料：鹽10克,味精2克,胡椒2克,姜15克
教您干豇豆排骨湯怎麼做，如何做干豇豆排骨湯才好吃
1.干豇豆用熱水漲發，洗淨切節；
2.扦排塊節氽去血沫；
3.姜拍破，均待用；
4.炖鍋置火上，摻入清湯，放入排骨、干豇豆，加胡椒和姜，燒開；
5.然後打去浮沫，小火炖至軟離骨時，放鹽和味精即成。

干豇豆排骨湯的制作要訣：
1.大火燒沸後，用小火慢炖，中途不能加水；
2.本湯是巴國布衣經挖掘整理推出的特色風味湯之一；
3.本菜所用的豇豆為曬干後的豇豆。

小帖士-健康提示：
1.干豇豆主要含有蛋白質、碳水化合物、磷、煙酸、胡蘿卜素、維生素c等；
2.與肉排骨合烹具有開胃健脾、滋陰補胃之作用。