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用壓面機怎樣壓成很溥的馄饨皮來

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更新時間:2022-05-18
聽別人說開馄饨店的都是用壓面機來壓锟饨皮的,我用壓面機最小檔壓來壓去都達不到馄饨頗的要求,請問哪位開過馄饨店的師傅能教一下好嗎?
 
關鍵是和面,面和水比例要合適(我5:3:0.2)另外加適當的鹽(前面)。剩下的從厚到薄進行壓制即可。
 

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