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豬肉問題 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
如何挑選新鮮豬肉，在購買鮮豬肉時應注意以下幾點：鑒別死豬肉，因死豬肉放血不徹底，外觀呈暗紅色，毛細血管有紫色淤血。米豬肉，內帶有綠蟲幼蟲，特別是瘦肉中有呈橢圓型、乳白色，半透明水泡，大小不等，象是肉中夾著米粒。新鮮豬肉肉質緊密，富有彈性，皮薄。膘厚肥嫩、色雪白，且有光澤。瘦肉部分呈淡紅，有光澤，不發黏。吃痛死、毒死、或死因不明的豬肉，會引起食物中毒，或人畜共患疾病。 |
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