骨折病人的飲食調養

固的骨痂生成，以及舒筋活絡，使骨折部的鄰近關節能自由靈活運動，恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、炖水魚等。

二、飲食食譜

1、早期（1-2周）

早餐：雞蛋、牛奶、豆漿、面包、麥片、八寶粥

午餐：瘦肉、豆制品、鲫魚湯、蘑菇、苋菜、青菜、包菜、蘿卜、木耳、黑魚湯、山楂、核桃、

晚餐：瘦肉、豆制品、鲫魚湯、黑魚湯、蘑菇、苋菜、青菜、包菜、蘿卜、木耳、山楂、核桃、

2、中期（2-4周）

早餐：雞蛋、牛奶、豆漿、面包、麥片、八寶粥

午餐：骨頭湯、雞肝、豬肝、蝦、瘦肉、豆制品、鲫魚湯、黑魚湯、蘑菇、苋菜、青菜、包菜、蘿卜、木耳、核桃、紅棗、枸杞

晚餐：骨頭湯、雞肝、豬肝、蝦、瘦肉、豆制品、鲫魚湯、黑魚湯、蘑菇、苋菜、青菜、包菜、蘿卜、木耳、核桃、紅棗、枸杞

3、後期（5周以上）

早餐：雞蛋、牛奶、豆漿、面包、麥片、八寶粥

午餐：老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、炖水魚、骨頭湯、雞肝、豬肝、蝦、瘦肉、豆制品、鲫魚湯、黑魚湯、蘑菇、苋菜、青菜、包菜、蘿卜、木耳、核桃、紅棗、枸杞

晚餐：老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、炖水魚、骨頭湯、雞肝、豬肝、蝦、瘦肉、豆制品、鲫魚湯、黑魚湯、蘑菇、苋菜、青菜、包菜、蘿卜、木耳、核桃、紅棗、枸杞

三、飲食偏方

1、早期（1-2周）

肉鴿湯：三七10克，當歸10克，肉鴿1只，共炖熟爛，湯肉並進，每日1次，連續7-10天。

  桃仁粥：《食醫心鏡》桃仁15克，紅糖適量，將桃仁搗爛，水浸，研汁去渣，入粳米，紅糖，同入沙鍋中，加水400毫升用文火煎成稀粥即可，日1-2次，本方具有活血化瘀，通經止痛之效，可用於骨折早期，氣滯血瘀者。

2、中期（2-4周）

豬骨續骨湯：豬骨、接骨木、黑豆、豬腰、黨參、姜蔥、黃酒適量，把接骨木、黨參加水煎煮，去渣留汁，入豬骨，黑豆，豬腰，煮爛加姜蔥酒即可，每日早晚溫服30毫升。

3、後期（5周以上）

芝麻核桃散：炒芝麻500克，核桃肉500克，研末沖服，日二次，每次3-6克。

當歸生姜羊肉湯：當歸20克，生姜12克，羊肉300克，加水1500毫升，同煮即可，食湯與肉，一日三次服完。功能：養血活血，溫陽散寒，止痛，適用於骨折損傷後期血虛或淤血未枸杞骨頭湯：枸杞子10克，骨碎補15克，續斷10克，薏米50克。將骨碎補與續斷先煎去渣，再入余2味煮粥進食。每日1次，7天為1療程。每1療程間隔3-5天，可用3-4個療程。

四、飲食禁忌

2    忌盲目補充鈣質：鈣是構成骨骼的重要原料，有人以為骨折以後多補充鈣質能加速斷骨的愈合。但科學研究發現，增加鈣的攝入量並不加速斷骨的愈合，尤其對於長期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險，而同時伴有血磷降低。此是由於長期臥床，一方面抑制對鈣的吸收利用，一方面腎小管對鈣的重吸收增加的結果。所以，對於骨折病人來說，身體中並不缺乏鈣質，只要根據病情和按醫生囑咐，加強功能鍛煉和盡早活動，就能促進骨對鈣的吸收利用，加速斷骨的愈合。尤其對於骨折後臥床期間的病人，盲目地補充鈣質，並無裨益，還可能有害。

2    忌多吃肉骨頭：有些人認為，骨折後多吃肉骨頭，可使骨折早期愈合。其實不然，現代醫學經過多次實踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期愈合，反而會使骨折愈合時間推遲。究其原因，是因為受損傷後骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用，而肉骨頭的成份主要是磷和鈣。若骨折後大量攝入，就會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調，所以，就會對骨折的早期愈合產生阻礙作用。但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食欲作用，少吃無妨。

2    忌偏食：骨折病人常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，機體本身對這些有抵抗修復能力，而機體修復組織，長骨生肌，骨痂形成，化瘀消腫的原料就是靠各種營養素，由此可知保證骨折順利愈合的關鍵就是營養。

2    忌不消化之物：骨折病人因固定石膏或夾板而活動限制，加上傷處腫痛，精神憂慮，因此食欲往往不振，時有便秘。所以，食物既要營養豐富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易脹氣或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。

2    忌少喝水：臥床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行動十分不便，因此就盡量少喝水，以減少小便次數，如此雖小便次數減少，但更大的麻煩也產生了。如臥床病人活動少，腸蠕動減弱，再加上飲水減少，就很容易引起大便秘結。長期臥床，小便潴留，也容易誘發尿路結石和泌尿系感染。所以，臥床骨折病人想喝水就喝，不必顧慮重重。

2    忌過食白糖：大量攝取白糖後，將引起葡萄糖的急劇代謝，從而產生代謝的中間物質，如丙酮酸、乳酸等，使機體呈酸性中毒狀態。這時，鹼性的鈣、鎂、鈉等離子，便會立即被調動

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