您好,剩饅頭可以這樣做! 1.煎饅頭片。剩饅頭切片,蘸雞蛋液後,下6分熱油鍋慢火煎至金黃出鍋,雞蛋液中可稍加鹽和味精。 2.炒饅頭。剩饅頭手掰中塊,臘肉切片,青菜(隨便什麼青菜都行)切段,蔥姜末。油鍋8成熱,下臘肉片炒一下,然後下饅頭塊,再翻炒一下,加鹽、花椒粉、干紅辣椒絲,豆豉醬,然後再下青菜段,翻炒至青菜段稍軟,下蔥姜末翻炒,最後勾味精薄芡,出鍋。 3.焖饅頭飯。饅頭碎末(此饅頭應為放置長了失去水分的硬干饅頭),剩大米飯置大碗內,8成熱油鍋下火腿腸丁、胡蘿卜丁、青豆、蔥姜末、調味用鹽、花椒面、料酒、味精,翻炒一下再添湯,然後將盛饅頭末和剩米飯的大腕架至鍋內,蓋上鍋蓋焖至湯收干,稍勾薄芡,將此湯汁澆至碗內。 4.沒分我不打字了,太累了!
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