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鹹水鴨 怎麼燒?

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18

 
鹹水鴨

主料:光鴨一只,蔥、姜、鹽、黃酒、花椒各適
特色:滬菜

制作方法:
①將鴨洗滌干淨用花椒、鹽在鴨身裡外擦透,腌3小時;
②再將腌過的鴨加姜、蔥、鹽、黃酒上籠,用旺火蒸1o分鐘,再改用中火蒸2o分鐘,至熟後出籠冷卻,食用時,可將鴨鹵澆在鴨塊上。
 

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