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老母雞湯沖雞蛋能沖熟不?若不熟,是否有害健康?

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更新時間:2022-05-18
當然,雞湯不會是沸騰的。
 
雞蛋很容易受到沙門氏菌和其它致病微生物感染,生食易發生消化系統疾病,生蛋清中含有機生物素蛋白和抗胰蛋白酶,它們妨礙蛋白質和生物素的分解和吸收。
雞蛋要加熱6~8分鐘才可以殺死有害物質,所以用什麼沖雞蛋都不好
 

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