請問有人喝過神奇修身咖啡嗎?

與特殊氣息，如花卉、水果、香料般的甜美特質。東非與印尼所產的咖啡，
通常具有這種特性。
芳醇【mellow】：用來形容中酸度平衡性佳的咖啡。
溫和【mild】：用來形容某種咖啡具有調和、細致的風味，用來指除巴西以外的所有高原咖啡。
柔潤【soft】：形容像印尼咖啡這樣的低酸度咖啡，亦形容為芳醇或香甜。
發酸【sour】：一種感覺區主要位於舌頭後側的味覺，是淺度烘焙咖啡的特點。
辛香【spicy】：指一種令人聯想到某種特定香料的風味或氣味。
濃烈【strong】：就技術上而言，形容的是各種味覺優缺點的多寡，或指特定的調理成品中，咖啡與水的相對比例。就通俗的
用法而言，形容的是深度烘焙咖啡強烈的風味。
香甜【sweet】：本質上像是水果味，與酒味也有關。
狂野【wild】：形容咖啡具有極端的口味特性。
葡萄酒味【winy】：水果般的酸度與滑潤的醇度，所營造出來的對比特殊風味。肯亞咖啡便是含有葡萄酒風味的最佳典范。
另：咖啡豆只有經過烘焙才能變成供研磨和引用的咖啡豆，一般分為淺度、中度、深度和特深度烘焙。
[編輯本段]『咖啡的種類』
咖啡的種類多種多樣，其中列舉幾種：

espresso(singleshot):

傳統的espresso咖啡，味道香濃的同時也奇苦無比，不過許多人正是因為這雙重味道迷倒而愛上它。喝的時候，將一下口咖啡含在口中，讓它的香氣盡情散發，再細細品味。

espresso(doubleshot):

與上一種咖啡做法一樣，但咖啡豆用量加倍，味道自然更濃郁也更苦，神經敏感者慎喝。

cappuccino：

用1/3的espresso咖啡加1/3的淡奶，再將1/3鮮牛奶用機器打成泡沫，最後在杯口灑上一層肉桂粉，高手通常可將肉桂粉做成各種形狀。

americano：

一份或雙份的高級espresso，加入大量熱水稀釋成綜合咖啡。

latte：

在一份或雙份espresso中加入熱牛奶，再根據個人口味加入不同分量的糖漿，是最受人歡迎的咖啡，類似於雀巢的1+2。

breve：

做法與latte基本相同，只不過用熱鮮奶油代替鮮牛奶。

mocha：

在espresso中加入熱牛奶和巧克力粉，攪拌均勻後在咖啡上擠上一層奶油，在淋上巧克力醬，是一種外觀上最賞心悅目的咖啡。

granita：

這是夏天最受歡迎的飲品，在espresso中加入鮮牛奶、可可、糖，再與雪泥結合，還可以根據個人口味加上果汁。
[編輯本段]咖啡的包裝
為了方便消費者，咖啡廠商在實踐中形成一套約定俗成的包裝識別：紅色包裝的咖啡，味道一般比較厚重，可以讓飲用者迅速從昨夜的好夢裡清醒過來；黑色包裝的咖啡，屬於高品質的小果咖啡；金色象征富貴，表明是咖啡中的極品；假如有人到了夜晚還忍不住大喝咖啡，那麼請選用藍色包裝，裡面肯定是“不含咖啡因”的咖啡。此外，包裝顏色花哨的咖啡，往往口味獨特，喜歡獵奇的人可以試一試。
[編輯本段]咖啡的飲用規矩
1.怎樣拿咖啡杯？
在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。
2.怎樣給咖啡加糖？
給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子裡。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡濺出，從而弄髒衣服或台布。
3.怎樣用咖啡匙？
咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。
4.咖啡太熱怎麼辦？
剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然後再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。
5.杯碟的使用？

盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方。飲咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發出聲響。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。
6.喝咖啡與用點心
有時飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心，吃點心時則放下咖啡杯
7.如何品咖啡
咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最剛好。普通喝咖啡以80-100cc為適量，有時候若想連續喝三、四杯，這時就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過仍然要考慮到生理上需求的程度，來加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或惡心的感覺，而在糖份的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。趁熱喝是品美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。
8.喝咖啡時：
1.先喝一口冷水，讓您的口腔完成清潔。
2.喝咖啡請趁熱，因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，使口味變酸，影響咖啡的風味。
3.喝一口“黑咖啡”，你所喝的每一杯咖啡都是經過五年生長才能夠開花結果的，經過了采收、烘焙等等繁復程序，再加上煮咖啡的人悉心調制而成。所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的“黑咖啡”，感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。然後加入適量的糖，再喝一口，最後再加入奶精。別忘了先嘗一口純咖啡哦！
4.正式開始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來，讓舌頭上的每一顆味蕾都充分做好感受咖啡美味的准備。
5.適量的飲用，咖啡中含有咖啡因，所以要適量的喝哦！
依照上述的過程享受一杯好咖啡，不僅能體會咖啡不同層次的口感，而且更有助於提升鑒賞咖啡的能力。

切忌空腹喝咖啡

醫生提醒市民，切忌在空腹時喝咖啡，因為咖啡會刺激胃酸分泌，尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎。咖啡作為一種飲品，飲用時，要根據個體情況適可而止，總的來說在營養學中還是強調均衡飲食而少用辛辣刺激食物。
此外，值得注意的是，高血壓患者應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。因為咖啡中的咖啡因可能導致血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險的相乘效果。
據介紹，有研究顯示,喝一杯咖啡後，血壓升高的時間可長達12小時。
咖啡咖啡（學名：coffeaarabica）又叫咖啡樹、阿拉伯咖啡等，是也門的國花。在公園6世紀前，也門一直被稱為阿拉伯，因而從他們運至其它地方的咖啡樹也被稱為阿拉伯咖啡樹。咖啡這個名稱則是源自於阿拉伯語“qahwah”，即植物飲料的意思。後來咖啡流傳到世界各地，就采用其來源地“kaffa”命名，直到十八世紀才正式以“coffee”命名。
在植物分類學中是茜草科常綠灌木。側枝水平伸展，對生，偶有三枝輪生者；單葉對生，花是2~10朵叢生於葉腋，果實是核果橢圓形，初果為深綠色，成熟時黃紅色或紫紅色，咖啡的果實是由外皮、果肉、內果皮、銀皮，和被上述幾層包在最裡面的種子（咖啡豆）所形成，種子位於果實中心部份，種子以外的部份幾乎沒有什麼利用價值。
世界上第一株咖啡樹是在非洲之角發現的。咖啡的種植始於15世紀。幾百年的時間裡，阿拉伯半島的也門是世界上唯一的咖啡出產地，市場對咖啡的需求非常旺盛。在也門的摩卡港，當咖啡被裝船外運時，往往需用重兵保護。同時，也門也采取種種措施來杜絕咖啡樹苗被攜帶出境。盡管有許多限制，來聖城麥加朝聖的穆斯林香客，還是偷偷地將咖啡樹苗帶回了自己的家鄉，因此，咖啡很快就在印度落地生根。當時，意大利的威尼斯，有無數的商船隊與來自阿拉伯的商人進行香水、茶葉和紡織品交易。這樣，咖啡也就通過威尼斯傳播到了歐洲的廣大地區。許多歐洲商人也就漸漸習慣飲用咖啡這種飲料了。後來，在許多歐洲城市的街頭，出現了兜售咖啡的小商販，咖啡在歐洲得到了迅速普及。17世紀，荷蘭人將咖啡引到了自己的殖民地印度尼西亞。與此同時，法國人也開始在非洲種植咖啡。時至今日，咖啡成了地球上僅次於石油的第二大交易品！在無數的咖啡發現傳說中，有兩大傳說最令人津津樂道，那就是“牧羊人的故事”與“阿拉伯僧侶”。
世界三大主要咖啡栽培生長地區：非洲、印度尼西亞及中南美洲。也門是世界上第一個把咖啡作為農作物進行大規模生產的國度。今天的也門摩卡咖啡的種植和處理方法與數百年前的種植和處理方法基本上相同。在大多數也門的咖啡種植農場中，咖啡農依然抵制使用化學肥料等人工化學制品。咖啡農們栽種楊樹來給咖啡提供生長所需的]陰涼。咖啡樹種植在陡峭的梯田上，以便能夠最大限度地利用較少的降雨量和有限的土地資源。也門摩卡豆至今仍然用一種稻草編織成的袋子來裝運，而不同於其它地方用的是化學編織袋。
也門栽培咖啡栽培歷史已有2000多年。據統計全世界有76個國家栽培咖啡。我國咖啡最早是於1884年引種於台灣的，1908年華僑自馬來西亞帶回大粒種、中粒種種在海南島，目前，主要栽培區分布在雲南、廣西、廣東和海南。
小粒咖啡
【學名】
小粒種為coffeaarabical.，中粒種為coffeacanephora，大粒種為coffealiberica
科屬：茜草科咖啡屬
【別名】
小粒種又稱阿拉伯種，中粒種又稱甘弗拉種，大粒種又稱利比裡亞種
常見的主要有2種：arabica和robusta。
咖啡含有豐富的蛋白質、脂肪、蔗糖以及澱粉、咖啡因等物質，制成飲料後香氣濃郁、滋味可口、營養豐富，因而成了和茶葉、可可組成的世界三大飲料，並雄居榜首。雲南咖啡屬阿拉伯原種的變異種，經過長期的栽培馴化而成，一般稱為雲南小粒種咖啡，已有一百多年的栽培歷史。
形態特征：小喬木或大灌木，株高5～8米。基部通常多分枝，老枝灰白色。節膨大，幼枝無毛。葉薄革質卵狀披針形或披針形，頂端長漸尖，基部楔形或微鈍，全緣或呈淺波形，兩面無毛。聚傘花序數個簇生於葉腋內，花冠白色，芳香。漿果成熟時闊橢圓形，紅色，長1.2～1.6厘米，種子長0.8～1.0厘米。花期3～4月。
產地及分布：原產於埃塞俄比亞或阿拉伯半島。福建、台灣、廣東、海南、廣西、四川、貴州和雲南等地有栽培。
小粒咖啡沖煮全攻略之虹吸壺

特點：煮出的咖啡香度好、醇度高。
對應的咖啡豆：非重度烘焙的單品咖啡豆和綜合咖啡豆，例如：藍山、哥倫比亞、巴西等。
適應人群：追求咖啡品質、不怕洗壺麻煩、富有不斷探索精神的人士。
准備材料：
1）適量的純淨水；可以使用家用飲水機所用的那種純淨水或經過過濾的自來水。
2）咖啡豆／咖啡粉若干；
虹吸壺一杯咖啡的水量是110毫升（但煮完後水量會減少五分之一左右），對應的咖啡粉約15克；
如果條件具備，最好選用出廠10天內的咖啡豆，並在沖煮咖啡前將其磨成咖啡粉末；
咖啡粉的細度可參照市面所售的“特細粒”砂糖的粗細。
3）虹吸咖啡壺一套（這裡使用的是hariotca-3型），包括：上蓋、上座、下座、虹吸壺支架、過濾器、酒精燈（使用濃度為95％的工業酒精）和酒精燈防風罩．因為酒精燈的火力在使用過程中調整起來有一定困難，所以要將其調小一點兒（棉芯只要稍微漏出頂端2～3毫米即可）。
4）10克的咖啡量勺一只；
5）竹攪棒一把；
6）虹吸壺使用的濾布或濾紙一張；濾布在第一次使用前要先用熱水燙一下，以去除雜味。
7）潮濕的抹布一塊；
8）用於計時的指針式鐘表一塊；
具體沖煮步驟：
1）往虹吸壺下座中加入適量的純淨水（

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