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做柚子茶熬制會不會營養流失

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18
做柚子茶是用糖水熬制,那不知道柚子的營養會不會改變呀
 
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材料
柚子:500克(連皮帶瓤)
白糖:100克(最好是蔗糖)
蜂蜜:250克(最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類,不推薦用桂花蜜)
玻璃瓶:可容納1000cc的最好,用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗淨。
[編輯本段]步驟
如果沒有溫度計,可以用手來試溫,大概摸到比較熱,但是可以觸摸的程度就可以。
然後浸泡5分鐘,這樣一方面是可以把柚子皮洗干淨,同時也是利用水溫,讓柚子皮的毛孔張開來。好,現在5分鐘過去了,把柚子用干淨的毛巾吸去水分。然後將剝開,注意要分三部分。首先是柚子皮,然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤,最後是柚子肉。
將皮切成大約4、5公分長,寬度呢就是0.1-0.2公分,就像平時我們且的土豆絲一樣。白瓤也一樣。切好後放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來,不要皮跟核,將肉放進一個大的容器內,用勺或者其他器具對其進行“壓搾”,有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。處理完後把切好的柚子皮和果肉泥放入干淨無油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1個小時左右(時間自己看),熬至黏稠,柚皮金黃透亮即可,注意熬的時候要經常攪拌,以免粘鍋。煮好後,放涼~加入蜂蜜,攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了,然後放入密封容器,放入冰箱冷藏,大概10天後就可以食用了。不過放的時間越久,味道越好喔。在前面所說的份量只是一個參考的數值,可以根據自己的喜好確定放多少白瓤.。因為白瓤是最苦的。
 
不會的。
 
柚子茶是從韓國傳入的養生飲品。柚子味酸、性寒,有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮痛等各種功能。韓國人將柚子配以蜂蜜,制成蜂蜜柚子茶,其營養豐富、風味獨特且具有良好的保健功效。
柚子茶,富含纖維、維他命c,多吃對感冒有預防作用,還能潤喉化痰。從中醫的角度來看,黃金柚子有味甘性苦的特性,有貧腸、調理脹氣、幫助消化、改善便秘、分解油脂的功效,擁有豐富維他命c的韓國柚子,更能養顏美容、美白肌膚。
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