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珍珠是蛋白質嗎

珍珠粉的主要成分
蛋白質（水解後可得到18種氨基酸，其中7種是人體必需氨基酸）、文石結構的碳酸鈣，20多種微量元素及維生素b。
珍珠粉中含有的氨基酸
珍珠所含的氨基酸對症一覽表
氨基酸種類平均含量（g/100h珍珠粉）對應病症
門冬氨酸0.2452肝炎、肝硬化、肝昏迷
蘇氨酸0.0389多種酶類的構成成分
絲氨酸0.1546增強機體免疫功能
谷氨酸0.415耳鳴、耳聾、中耳炎、過敏性皮炎、鼻炎、失眠
甘氨酸0.4580美容、促進皮膚膠原細胞再生
丙氨酸0.3995血管疾病
半胱氨酸0.4452與免疫功能有關
結氨酸0.0920內分泌疾病、抗衰老
甲硫氨酸0.0231增強皮膚彈性
益亮氨酸0.1037與毛發的生長有關
亮氨酸0.1551促進生長發育、促進胃液分泌
酪氨酸0.0528甲狀腺疾病、促進發育
苯丙氨酸0.1768胃腸道疾病
賴氨酸0.1109促進生長發育、治療貧血、軟體病
組氨酸0.0115胃、十二指腸潰瘍、貧血、關節炎
精氨酸0.1081產生痛覺、擴張血管、治療高血壓
脯氨酸0.0411治療胎盤不下、皮膚疾病
2-氨基乙磺酸0.0321強化心血管系統
牛磺酸n/a
珍貴的天然牛磺酸
值得一提的是，非蛋白質氨基酸;牛磺酸，在近年來的醫學研究和臨床實驗中日益受到重視，醫學界的研究表明，牛磺酸可能也是珍珠擁有諸多療效的根源之一。和其它的氨基酸不同，牛磺酸在人體中並不是用來合成蛋白質，而是單純以其做為氨基酸的角色在體內產生作用。比如說，牛磺酸本身就具有良好的鎮靜安神功效，並可用來調節中樞神經系統，它還可以增強心肌的收縮力，防治心髒功能衰竭，治療心血管病。古代中醫利用珍珠治療婦女胎盤不下、催產，經現代醫學證實，也是其所含的牛磺酸在發揮功效。此外，珍貴的珍珠牛磺酸還能促進神經細胞的蛋白質合成，促進大腦的發育與活化，同時還能促進人體血液循環，對身體健康和生長發育產生奇效。

其實珍珠粉的成分中並沒有蛋白質，但它含有人體必需十八種氨基酸，可以替人體合成各種蛋白質，珍珠就像是蛋白質合成原料"氨基酸"的倉庫。珍珠還含有屬於非蛋白質氨基酸...

如何區別珍珠粉的優劣品質

選擇的珍珠品種好壞、制造方法的不同，決定珍珠粉的優劣。一般來說，質細氣微、味淡的就是優等珍珠粉；腥味較重、氣味不好的就是劣等珍珠粉。同樣的珍珠用不同方法制造的珍珠粉，質量也有所不同。傳統制造珍珠粉，先將珍珠洗淨，用布包好，同整容共煮約二小時，取出，夜露1-2次，研末極細，干燥備用。此種優質珍珠粉倒在水中能形成懸浮液現象，且能溶於胃酸，既能保留珍珠粉的全部有效萬分，又使珍珠粉的吸收率提高。目前市面上的珍珠粉，有的是珍珠蚌殼研磨成的，價錢、品質和真品有天壤之別。

珍珠粉的正確使用法

時間：懷孕六個月開始。

劑量：0.5克每次，每日一次。一般懷孕期間吃一到二兩即可。

宜忌：前置胎盤者、常有子宮收縮陣痛恐有早產者不宜（因珍珠是感月而胎，性寒，為水精所孕，屬陰而能降墜）。

注意：磨粉時必須磨成極細膩粉狀，否則不易吸收，容易傷胃。

睡前先徹底清潔臉部：先洗臉，再以0.3克的珍珠粉加入少許礦泉水，均勻融化後輕拍臉部，過二十分鐘再以清水洗淨，可使臉部美白有光澤！

珍珠粉的成分及妙用

現代藥理研究，珍珠粉主要成分有碳酸鈣、牛磺酸、人體所需的微量元素，並含有人體所需的氨基酸（甘胺酸、甲硫胺酸、丙胺酸、亮胺酸、谷胺酸等），其作用如下。

牛磺酸：可有效調節人體中樞神經及內分泌，助睡安眠。

甘胺酸、甲硫胺酸：有助於全面而持久地改善膚質，具有祛斑、除痘、美容延遲衰老、改善人體內分泌、促進新陳代謝、增強體質的作用。

珍珠粉：除上述作用外，珍珠粉還具有安神定驚、清掃解毒、消炎止痛的作用，對治療神經衰弱、十二指腸潰瘍、容易感染上呼吸道疾病、小兒夜啼易驚醒多汗、口瘡久不愈、咽喉痛等症有療效。

真假珍珠分辨方法

1、表面觀察法

用十倍放大鏡觀察珍珠表面，能看到像沙丘被風吹的形狀的是真珍珠；看到類似雞蛋表面那樣高低不平的形狀為人造珍珠。

2、磨擦法

用兩顆珍珠互相磨擦，有粗糙感的是真珍珠，有打滑感的是假珍珠。

3、溶液浸泡法

把珍珠放入丙酮溶液中搖振數分鐘，光彩如常的是真珍珠，表面光彩消失的是假珍珠。

4、檢查珍珠的切面

真珍珠的切面呈現同心圓的斷面。

使用珍珠粉的美白秘訣

防曬：晝避免在陽光最強的上午11點至下午3點外出，以免刺激黑色素的產生。

吃得巧：珍珠粉價格昂貴，如果捨不得買的話，多喝牛奶、多吃鹇文蛤也可以有異曲同工之效。此外，牛奶、蔬菜、水果中含有豐富的維生素群，可使肌膚健康，胎兒壯！避免咖啡、煙酒、炸烤、辛辣、腌漬感鹹品、油膩、巧克力等刺激性食品，以免刺激肌膚長斑。

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蛋白質目錄[隱藏]

定義及概述
蛋白質的構成
蛋白質的組成
蛋白質的性質
蛋白質的折疊過程
蛋白質的生理功能
蛋白質和健康
必需氨基酸和非必需氨基酸
蛋白質的分類
蛋白質的作用
常見蛋白質
食物中的蛋白質
朊病毒
相關學科
蛋白質歷史
蛋白質組學
補充蛋白質須知
蛋白質-抗癌作用
蛋白質的來源與有效吸收
蛋白質研究方法
網絡語言定義及概述
蛋白質的構成
蛋白質的組成
蛋白質的性質
蛋白質的折疊過程
蛋白質的生理功能
蛋白質和健康
必需氨基酸和非必需氨基酸
蛋白質的分類蛋白質的作用常見蛋白質食物中的蛋白質朊病毒相關學科蛋白質歷史蛋白質組學補充蛋白質須知蛋白質-抗癌作用蛋白質的來源與有效吸收蛋白質研究方法網絡語言

蛋白質四聚體(四級結構)
[編輯本段]定義及概述
蛋白質是一種復雜的有機化合物，舊稱“朊”。組成蛋白質的基本單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈。蛋白質是由一條或多條多肽鏈組成的生物大分子，每一條多肽鏈有二十~數百個氨基酸殘基不等；各種氨基酸殘基按一定的順序排列。蛋白質的氨基酸序列是由對應基因所編碼。除了遺傳密碼所編碼的20種“標准”氨基酸，在蛋白質中，某些氨基酸殘基還可以被翻譯後修飾而發生化學結構的變化，從而對蛋白質進行激活或調控。多個蛋白質可以一起，往往是通過結合在一起形成穩定的蛋白質復合物，發揮某一特定功能。產生蛋白質的細胞器是核糖體。
蛋白質（protein）是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16.3%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.8kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。被食入的蛋白質在體內經過消化分解成氨基酸，吸收後在體內主要用於重新按一定比例組合成人體蛋白質，同時新的蛋白質又在不斷代謝與分解，時刻處於動態平衡中。因此，食物蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關系到人體蛋白質合成的量，尤其是青少年的生長發育、孕產婦的優生優育、老年人的健康長壽，都與膳食中蛋白質的量有著密切的關系。
[編輯本段]蛋白質的構成
蛋白質是以氨基酸為基本單位構成的生物大分子。
[編輯本段]蛋白質的組成
蛋白質是由c（碳）、h（氫）、o（氧）、n（氮）組成，一般蛋白質可能還會含有p、s、fe（鐵）、zn（鋅）、cu、b、mn、i等。
[編輯本段]蛋白質的性質

①具有兩性
蛋白質是由α-氨基酸通過肽鍵構成的高分子化合物，在蛋白質分子中存在著氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白質也是兩性物質。
②可發生水解反應
蛋白質在酸、鹼或酶的作用下發生水解反應，經過多肽，最後得到多種α-氨基酸[1]。
蛋白質水解時，應找准結構中鍵的“斷裂點”，水解時肽鍵
如：蛋白質
nh2n—ch2—cooh
找到“斷裂點”就可以確定蛋白質水解的產物
例如某蛋白質水解
可得三種α-氨基酸，為h2n—ch2—cooh、
③溶水具有膠體的性質
有些蛋白質能夠溶解在水裡（例如雞蛋白能溶解在水裡）形成溶液。具有膠體性質。
蛋白質的分子直徑達到了膠體微粒的大小（10－9～10－7m）時，所以蛋白質具有膠體的性質。
④加入電解質可產生鹽析作用
少量的鹽（如硫酸铵、硫酸鈉等）能促進蛋白質的溶解，如向蛋白質水溶液中加入濃的無機鹽溶液，可使蛋白質的溶解度降低，而從溶液中析出，這種作用叫做鹽析．
這樣鹽析出的蛋白質仍舊可以溶解在水中，而不影響原來蛋白質的性質，因此鹽析是個可逆過程．利用這個性質，采用鹽析方法可以分離提純蛋白質．
⑤蛋白質的變性
在熱、酸、鹼、重金屬鹽、紫外線等作作用下，蛋白質會發生性質上的改變而凝結起來．這種凝結是不可逆的，不能再使它們恢復成原來的蛋白質．蛋白質的這種變化叫做變性．
蛋白質變性後，就失去了原有的可溶性，也就失去了它們生理上的作用．因此蛋白質的變性凝固是個不可逆過程．
造成蛋白質變性的原因
物理因素包括：加熱、加壓、攪拌、振蕩、紫外線照射、超聲波等：
化學因素包括：強酸、強鹼、重金屬鹽、三氯乙酸、乙醇、丙酮等。
⑥顏色反應
蛋白質可以跟許多試劑發生顏色反應．例如在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸，則雞蛋白溶液呈黃色．這是由於蛋白質（含苯環結構）與濃硝酸發生了顏色反應的緣故．
利用這種顏色反應可以鑒別蛋白質．
⑦蛋白質在灼燒分解時，可以產生一種燒焦羽毛的特殊氣味．
利用這一性質可以鑒別蛋白質．
[編輯本段]蛋白質的折疊過程
對蛋白質折疊機理的研究，對保留蛋白質活性，維持蛋白質穩定性和包涵體蛋白質折疊復性都具有重要的意義(21)。早在上世紀30年代，我國生化界先驅吳憲教授就對蛋白質的變性作用進行了闡釋（8），30年後，anfinsen通過對核糖核酸酶a的經典研究表明去折疊的蛋白質在體外可以自發的進行再折疊，僅僅是序列本身已經包括了蛋白質正確折疊的所有信息（9,10），並提出蛋白質折疊的熱力學假說，為此anfinsen獲得1972年諾貝爾化學獎。這一理論有兩個關鍵點：1蛋白質的狀態處於去折疊和天然構象的平衡中；2天然構象的蛋白質處於熱力學最低的能量狀態。盡管蛋白質的氨基酸序列在蛋白質的正確折疊中起著核心的作用，各種各樣的因素，包括信號序列，輔助因子，分子伴侶，環境條件，均會影響蛋白質的折疊，新生蛋白質折疊並組裝成有功能的蛋白質，並非都是自發的，在多數情況下是需要其它蛋白質的幫助，已經鑒定了許多參與蛋白質折疊的折疊酶和分子伴侶（3,16,86），蛋白質“自發折疊”的經典概念發生了轉變和更新，但這並不與折疊的熱力學假說相矛盾，而是在動力學上完善了熱力學觀點。在蛋白質的折疊過程中

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