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關於挑選豬肉的問題 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
二壓：即用手指輕輕按壓肉表面。若按壓後的凹印可迅速恢復原狀，系新鮮好肉； 三摸：即用手觸摸肉表。若表面微干或略顯濕潤，不粘手者為好肉； 四觀察：仔細觀察肉的色澤。首先要看肉皮。如牛羊肉的表面無紅點，是好肉；其次看肌肉，鮮肉光澤而紅色勻稱，肉色稍暗的為劣質肉；但是個人覺得最重要的還是實戰經驗還有就是和肉鋪老板多打交道，呵呵，久了就會買到的全部是好肉的。 即用鼻子嗅氣味。新鮮肉氣味正，有腥臭味 看你的手感 |
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