鹹蛋南瓜怎麼燒？

鹹蛋黃南瓜的做法詳細介紹

菜系及功效：
家常菜譜

口味：
清香味
工藝：
?
鹹蛋黃南瓜的制作材料：

主料：
鹹鴨蛋120克,南瓜300克

調料：
鹽1克,雞精1克,植物油40克

教您鹹蛋黃南瓜怎麼做，如何做鹹蛋黃南瓜才好吃
1.南瓜去皮，去籽，切成長條；
2.鹹鴨蛋取蛋黃蒸熟，切碎；
3.將南瓜條放入熱水中焯至變色取出，控干水分晾涼；
4.鍋上火倒油燒熱，將壓碎的鹹蛋黃放入鍋中，用小火炒至起氣泡，加少許水、少許鹽和雞精，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。

小帖士-食物相克：

鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

簡單說下：

蛋黃買回來略微蒸下，然後捻碎

南瓜切好

先把南瓜辍水至7成熟，鍋內放油，待熱時，放入捻碎的蛋黃，翻炒至起末，就把南瓜放進去，放少許鹽味精雞精調制即成

鹹蛋黃炒南瓜的做法（蛋黃南瓜）

原料：南瓜300克、鹹鴨蛋黃3個、大蔥一段、鹽1/4茶匙、油1湯匙

做法：

1南瓜去掉皮和籽，切薄片，大蔥洗淨切絲；

2鹹鴨蛋黃用勺子碾碎；

3鍋中油熱至七成後，下大蔥絲翻炒出香味，倒入切好的南瓜翻炒；

4南瓜翻炒3分鐘左右，軟熟後倒入鹹鴨蛋黃，加鹽翻炒均勻即可。

備注：

1南瓜要切的薄一些，否則短時間內很難炒熟；

2如果南瓜切得厚不易熟的話，可在翻炒後加少量水炖煮一會，水收干後再下蛋黃翻炒；