怎樣吃洋蔥才對身體好處？是生吃還是炒著吃？

怎樣吃洋蔥才對身體好處？是生吃還是炒著吃？

生吃好,如果不喜歡它的味道,就不要炒的太熟.據科學測定表明，每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1．8毫克、維生素c8毫克，還含胡蘿卜素，維生素b1和尼克酸。洋蔥幾乎不含脂肪、卻含有前列腺素a、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素a是一種較強的血管擴張劑，可以降低人體外周血管和心髒冠狀動脈的阻力，對抗體內兒茶酚胺等升壓物質，並能促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排洩，所以具有降低血和預防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物質，具有抗血管硬化及降低血脂的奇異功能。

經研究發現，高血脂患者食用一段時間洋蔥後，其體內的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白均有明顯降低。所以研究洋蔥功效的醫學教授認為，常食洋蔥可以長期穩定血壓，減低血管脆性，對人體動脈血管有很好的保護作用。

洋蔥還可用於預防和治療糖尿病及腎性水腫。這是因為洋蔥含有與降血糖藥物甲磺丁脲相類似的有機物，並能在體內生成具有強力利尿作用的槲皮甘素。

近代醫學研究顯示，洋蔥含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它能促進人體產生大量谷胱甘肽。谷胱甘肽主要生理功能清除自由基。當這種物質濃度升高時，癌症約發生率就會下降。此外，洋蔥含有大量的類黃酮，包括槲黃素在內，實驗證明，這種化合物可消除好些強致癌物及腫瘤刺激物的作用，因此受到癌症研究方面的廣泛重視.

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洋蔥還可用於預防和治療糖尿病及腎性水腫。這是因為洋蔥含有與降血糖藥物甲磺丁脲相類似的有機物，並能在體內生成具有強力利尿作用的槲皮甘素。

近代醫學研究顯示，洋蔥含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它能促進人體產生大量谷胱甘肽。谷胱甘肽主要生理功能清除自由基。當這種物質濃度升高時，癌症約發生率就會下降。此外，洋蔥含有大量的類黃酮，包括槲黃素在內，實驗證明，這種化合物可消除好些強致癌物及腫瘤刺激物的作用，因此受到癌症研究方面的廣泛重視.

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近代醫學研究顯示，洋蔥含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它能促進人體產生大量谷胱甘肽。谷胱甘肽主要生理功能清除自由基。當這種物質濃度升高時，癌症約發生率就會下降。此外，洋蔥含有大量的類黃酮，包括槲黃素在內，實驗證明，這種化合物可消除好些強致癌物及腫瘤刺激物的作用，因此受到癌症研究方面的廣泛重視.

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洋蔥還可用於預防和治療糖尿病及腎性水腫。這是因為洋蔥含有與降血糖藥物甲磺丁脲相類似的有機物，並能在體內生成具有強力利尿作用的槲皮甘素。

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經研究發現，高血脂患者食用一段時間洋蔥後，其體內的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白均有明顯降低。所以研究洋蔥功效的醫學教授認為，常食洋蔥可以長期穩定血壓，減低血管脆性，對人體動脈血管有很好的保護作用。

洋蔥還可用於預防和治療糖尿病及腎性水腫。這是因為洋蔥含有與降血糖藥物甲磺丁脲相類似的有機物，並能在體內生成具有強力利尿作用的槲皮甘素。

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最好是炒著吃，炒熟以後是甜的

生吃好，但是炒熟好吃^_^

生吃好，（涼拌），可以預防前列腺炎

洋蔥是俄羅斯人最喜愛的蔬菜之一，也是他們一日三餐離不開的蔬菜。由於俄羅斯夏短冬長，日照不足，所以新鮮的時令蔬菜和水果很少，也很難儲存，特別是在漫長的冬季，土豆、胡蘿卜、洋蔥、圓白菜更是被俄羅斯人稱為餐桌上的“四大天王”，陪伴著千家萬戶熬過嚴寒。至於洋蔥的吃法，更可謂是五花八門、各式各樣。

生吃、做湯最為普遍

在俄羅斯，洋蔥最普遍的吃法就是生吃，即將洋蔥切成絲後和其他的蔬菜一起作成蔬菜沙拉，或者將洋蔥絲作為配菜和牛排等主食一起吃，還可以在漢堡、三明治裡，夾上一些生洋蔥絲。現在莫斯科街頭最流行的烤肉卷“沙烏爾馬”的做法，也是將烤肉、洋蔥絲以及酸黃瓜一起放入卷餅裡，味道非常可口。

洋蔥的另一種做法就是做湯。俄羅斯人特別愛喝紅菜湯，也稱羅宋湯。其做法是：把肉切成小塊，把紅菜頭、圓白菜、土豆、洋蔥、胡蘿卜切成絲放進水裡，加上鹽、糖等調料一起煮，煮熟後再澆上酸奶油，味道鮮美。在俄羅斯其他的一些菜肴中，無論是餡餅、肉丸子還是烤肉等都離不開洋蔥，甚至連俄羅斯人的聖誕節大餐也離不開洋蔥。

俄羅斯人信奉東正教，聖誕節也比其他國家稍晚。俄歷12月25日（公歷1月7日）恰逢冬至，俄羅斯人把這一天定為聖誕節。在這天，聖誕鵝是俄羅斯人聖誕晚餐上必不可少的大菜，他們買回處理干淨的肥鵝，在鵝的肚子裡填滿面包、蘋果、洋蔥及各種調料，烤熟後食用，酥爛可口，香嫩誘人。

洋蔥能殺很多細菌

俄羅斯人為什麼這麼喜愛洋蔥呢？原來，他們自古就有用洋蔥強身治病的傳統。據俄羅斯專家分析，一個重80―100克的生洋蔥，所含的部分維生素和礦物質可以滿足人體一天的正常需要。洋蔥不但能激起食欲，幫助消化，還具有防腐、抗菌、降糖、降壓、鎮痛、消炎、止咳、驅蟲等作用。

洋蔥裡的硫化合物是強有力的抗菌成分，能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌。因此，醫生建議每天吃半顆生洋蔥，不僅能預防蛀牙，還有助於降低膽固醇、預防心髒病及提升免疫力。

洋蔥的其他妙用

除了吃，洋蔥還被俄羅斯人認為是天然的防腐劑，用於制作彩蛋。首先，人們將圖案繪制在白色的蛋殼上，三天後塗上一層蠟以保護蛋殼上的顏色，然後把彩蛋放入洋蔥水裡煮熟。蛋殼上的蠟經熱水煮過之後就會變軟，這時便可用餐巾把蠟擦掉，露出彩蛋的圖案。一枚彩蛋就這樣完成了。

更神奇的是，在俄羅斯首都莫斯科東北部的雅羅斯拉夫爾州居然還有一個洋蔥村。對那裡的村民來說，洋蔥除食用外，還有許多妙用。

防治失眠。如果你對洋蔥味不反感，可將切碎的洋蔥放置於枕邊，其特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

緩解咳嗽。如果是感冒引起的咳嗽，可以用紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口的部位，可在一定程度上抑制咳嗽。

染發。把紫紅色的洋蔥皮浸泡在少量水裡，待水變色後可以用來染發。這種染發方式雖然持續時間不長，只有一兩個月，但絕對不含任何致癌物質，可以說是最安全的染發方式。

驅蚊。夏天蚊子多的時候，在燈旁掛上一小塊洋蔥還有驅蚊的效果。

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