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苦瓜煲什麼好喝? | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
苦瓜排骨湯 材料∶排骨十二兩、苦瓜一條。調味料∶酒一大匙、鹽一茶匙。 作法∶排骨川燙過、去除血水後，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分鐘。苦瓜洗淨、剖開、去籽、切大塊，放入排骨內再蒸二十分鐘。油鹽調味，待熟軟時盛出食用。 重點提示∶這道湯也可以直接用爐火煲，但湯汁較濁，用蒸的湯較清爽。顏色白的苦瓜較嫩，綠色的苦瓜較脆，只要粒粗大者苦味都會較輕。 |
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