有哪些蔬菜是可以生吃的呢？

有哪些蔬菜是可以生吃的呢？

芹菜芹菜稈洗淨切絲，與豆腐皮絲加作料拌勻即可食。具有清熱利濕、平肝涼血、降壓、鎮靜的作用。

圓白菜圓白菜洗淨切絲，調入適量鹽拌勻腌5分鐘，再加入麻油拌勻即可食用。能夠增強機體免疫力，和胃健脾，防癌抗癌，促進血液循環和兒
童生長發育。

苦瓜苦瓜切片和芹菜切段，加作料拌勻即可。能清熱瀉火，明目解毒，對於牙；痛、中暑發熱、腸炎、疖腫有一定療效。其中的苦瓜甙及類似胰島素物質，有明顯的降糖作用。

莴苣莴苣先去皮，洗淨切絲，放適量的鹽拌勻，腌制重0分鐘後瀝水根據個人口味調入作料即可食用。有清熱、利尿、通乳等功效，還有助於抗痨、抗癌，結核病、癌症患者多吃有利。

洋蔥洋蔥去外皮洗淨切絲，均勻地撒上鹽，腌約直5分鐘，瀝水後裝盤；放上麻油、少量醬油和糖拌勻即可。可用於治療感冒發熱無汗、鼻塞，消化不良，高血壓、高血脂等。

茼蒿茼蒿洗淨，放入鹽、醋、蒜、麻油拌著吃，具有健脾胃、助消化的作用。洗淨搾汁飲，除煩安神。

小蘿卜纓小蘿卜纓洗淨切段，加適量的鹽腌10分鐘，加入各種調料拌勻即可食用。新鮮小蘿卜纓含木質素，具有一定的抗腫瘤作用。