通過離子交換、反滲透和微濾法處理加漿水,利用原子吸收分光光度計檢測加漿水中金屬元素的含量:結果顯示:經處理的加漿水中鈣鎂的含量最多,鋁、鉀、鋅次之,鐵、錳以及重金屬镉、鉛的含量很少;加漿水能夠將金屬離子帶入到酒中;並且這些金屬元素的存在,一方面它與負離子一起呈現出鹹味特征,另一方面它能改變酒體的口味柔和程度;微濾處理的自來水適合作為52%白酒的加漿水;離子交換和反滲透處理的自來水適合作為45%和38%的加漿水。
參考資料: http://wenku.baidu.com/view/a7b8d8956bec0975f465e2fe.html
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