潮州人為什麼不吃生猛海鮮？

潮州人愛吃魚蝦，愛喝啤酒，容易得痛風！

但是一旦有痛風症後，尿酸過高了，就不能吃海鮮以及啤酒。

愛吃魚蝦、愛喝啤酒，你就是最受痛風偏愛的人

90%痛風患者喜歡吃海鮮喝啤酒

反復發作，疼痛劇烈，纏綿不愈……這就是讓人痛不欲生的痛風！以前這種病只有帝王才得，又叫帝王病！上海醫科大學附屬醫院的內分泌科主任王愛桦說，現在中青年男白領頗受痛風的偏愛，這主要和他們的飲食習慣有關。據王主任介紹，有數據顯示，9成痛風患者平日經常食用海鮮、肉類等高嘌呤食物。

痛風是怎樣得的？

專家說，痛風是一種由於嘌呤代謝紊亂所導致的疾病。就像糖尿病一樣屬於內分泌系，“我們日常食用海鮮、肉類、啤酒等食物後，都會代謝這種叫嘌呤的物質。”這類食物都是高嘌呤食物，王主任解釋說，嘌呤又會進一步代謝成為尿酸，尿酸在血液中過度飽和，就會產生結晶，尿酸的結晶可以在人身體的一些部分和組織中沉積下來，最後形成痛風石、痛風性關節炎。

食物、嘌呤、尿酸就形成了痛風的一個反應鏈，吃高嘌呤的食物越多，人體內的嘌呤也就積累得越多，尿酸也會隨之增多，“如果尿酸形成的結晶沉積在人體的關節處，就會產生痛風性關節炎；如果沉積在腎髒，就會導致痛風性腎病、結石的發生。”王主任說道。

尿酸的結晶最喜歡沉積的地方還是人體關節處，所以痛風性關節炎的患者常覺得手腕、手指、腳部等部位發病時疼痛難忍。

痛風專門偏愛大魚大肉的年青人

近幾年痛風的患病率上升了，而且患病人群也開始年輕化，像是20歲到40歲的中青年人，尤其是男性白領都成為痛風的偏愛者，痛風的發病人群發生變化主要和飲食結構有關，一般而言，海鮮、啤酒、動物內髒等人體食用後嘌呤代謝量非常高，而這些東西也恰恰是中青年人喜歡吃的食物。由於年齡和工作的原因，中青年人生活中免不了有公事和私事上的應酬，每次應酬餐桌上都少不了大魚大肉，啤酒更是中青年男性的最愛，幾乎逢應酬必喝。

曾有數據顯示，9成痛風患者幾乎在日常飲食中離不開啤酒、海鮮等高嘌呤食物。

“這些人每天的飲食結構都不盡合理，均衡的飲食中所包含的綠色蔬菜和水果，他們很少吃。由於工作的原因，有些男白領無應酬時就會很簡單地對付吃一頓飯。”

你要是肥胖者就更需警惕痛風發生了

肥胖者也容易患痛風，“身體過度肥胖會引發很多疾病，有研究證明，人身體的血尿酸含量與體重數有密切的關系。”

王主任表示，人的體重越重，身體血尿酸水平也就越高，如果它在血液中過度飽和，或是排洩量減少，就會結晶沉積形成痛風。

在中青年痛風患者中，大部分人體重超重。這個除了和他們的飲食習慣有關外，作息不規律、運動少等也是主要原因。“現代人越來越依賴出行工具，步行的人很少，而且日常生活中人們也是不喜歡運動。”

由於飲食的關系，患有痛風合並症的人數在升高，糖尿病、高血壓病、高血脂病等疾病也過早地出現在了年輕人身上。

怎麼控制住自己的嘴，少吃動物內髒多飲水

“痛風和嘌呤有關，生活裡海鮮、啤酒、動物內髒等都是高嘌呤食物，想有效地預防痛風發生，就要少吃嘌呤含有量高的食物。”

王愛桦主任說：“人的日常飲食還是應該以多元化為主，盡量多吃一些蔬菜和有營養的水果。另外一個有效預防痛風的方法是多喝水，不要等到渴了再喝，這樣促進體內多排尿，減少尿酸在血液中的飽和度，以免造成尿酸

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