話梅聖女果?怎麼做？

菜譜名稱：話梅聖女果所屬菜系：家常菜制作手法：拌菜品口味：酸甜菜品類型：涼菜制作方法：主料櫻桃西紅柿250克，脆棗適量。輔料話梅50克。調料白糖100克，礦泉水一瓶。制法1、將話梅倒入加白糖、礦泉水的盆內拌勻待用，將洗淨的西紅柿用沸水汆一下撈出，脆棗洗淨待用。2、將西紅柿放入脆棗玻璃煲內，加入攪勻的話梅湯即可上桌食用。特點色澤艷麗，酸甜可口。

推薦一：涼拌茄子
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原料：長茄子2個，紅辣椒1個。

輔料：大蒜3瓣，蔥花少許，醬油20克，醋、白糖、香油各適量。

制作過程：

1.茄子洗淨、削去外皮，切成長段；大蒜拍碎，再剁成末；紅椒去蒂及子洗淨，切小粒；將蒜末、辣椒粒、蔥花放入碗中，加其余調料，制成味汁。

2.將茄子放入蒸鍋中蒸熟，將茄子夾出，排入盤中，淋上味汁拌勻即可。

推薦二：涼拌苦瓜

原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。

制作過程：

（1）將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控淨水分。

（2）將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

推薦三：涼拌銀耳

這種涼拌菜色澤潔白，點綴香腸末、香菜段頗為美觀，脆嫩爽口。

原料：銀耳30克

輔料：香腸25克，香菜10克，植物油15克，蔥絲10克，精鹽、白糖各適量。

制作過程：

1、將銀耳放入碗內，加入涼水浸泡2小時，漲發後，除去硬蒂，拆成小朵，香腸切末備用。

2、將鍋置火上，放人清水，加入精鹽少許，燒開後，下入銀耳，水開即撈出，瀝干水，加入白糖攪和，裝盤，上撒香腸末。

3、將植物油倒在炒鍋內燒熱，下入蔥絲炸出香味，澆在銀耳上，撒上香菜段，拌勻即成。

推薦四：什錦涼米線

原料：米線２００克。

配料：熟雞肉絲１０克，紅、白蘿卜絲、香酥、熟韭菜段各３克，水發木耳、水發海蜇絲、薄荷、香菜段各２克，鹵雞蛋１/４個

調料：鹹、甜醬油各３克，花椒油０.５克，辣椒油、蔥姜汁、鹵雞蛋汁各２克，鼓醋５克，味精、芥未汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米各１克。混合制成調味汁。

制作過程：

（１）米線用涼開水洗後瀝干水分，裝入碗中，放上紅、白蘿卜絲、韭菜段、水發木耳、海蜇絲、薄荷、香菜段、雞絲、香酥、鹵雞蛋。

（２）就米線碗，依次放入上述配料和調味汁，拌勻入味即可食用。

特色：在昆明是十分風行的小吃，夏秋兩季，家家小吃店都要推出這個品種。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑潤。傳統滇味拼盤墊底也多采用什錦涼米線，上面再蓋上“五色料”。

推薦五:水果沙拉

(1)冰白玉水

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