做魚時魚腥味兒怎麼才能除干淨？

簡單的說，在把魚洗淨後用酒和姜沫腌10分鐘。效果應該會好。

其實做魚的辦法，把魚殺後，去除內髒和頭部的魚腮，然後把魚放在水中浸泡30分鐘去除血液，然後在燒的時候，多加點蔥姜和料酒，喜歡辣的，多加點辣椒！

最簡單的方法是：將魚洗淨後，用淘米的泔水浸泡半小時即可去腥。

........不管你什麼做法.......

不管你是做什麼菜系....是廚師都知道......把魚清理好後......都要用料酒或者姜一類的東西..抹一道就可以了.特別是新鮮的魚..這樣就可以了.如果是.死魚.或者冰凍回來的魚..就淹一下...

然後在下鍋..或者做別的什麼........這是很簡單的步驟....而且絕對去腥....這是河魚的做法

除非你做的是海魚那可就麻煩了.........海魚去腥.....一般我們都會用黃酒.泡著...才會驅除那個味道..就這麼多了..望采納