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玫瑰、牡丹、茉莉、桃花、菊花、鳳仙花、桂花、玉蘭、荷花等幾乎都能入菜!花都雲南,西雙版納森林中的野生鮮花更是京城食用鮮花中的典范:棠梨花、苦刺花、石榴花、攀枝花、海菜花等,每一種花都袅袅婷婷獨具香味與美味,入菜時有些卻並非是花本身,比如攀枝花、芭蕉花用的都是花芯,石榴花一般使用花蒂。鮮花烹饪向來不拘一格,可制點心、熱炒、做湯,亦可作為調料品,出品多口感清淡。烹調方法可涼拌、炒、煎、炸、氽、蒸等,也適用於多種方法綜合食用。中國各大地方菜系中都有鮮花名菜,如魯菜的桂花丸子,京菜的茉莉雞脯,粵菜的菊花鲈魚,浙菜的荷葉粉蒸肉等。食用鮮花不僅僅可駐顏美容,同時可供給人體營養和醫療價值。營養學家研究測定證明,花朵大多富含澱粉、脂肪、蛋白質等營養物質,同時富含多種維生素及鋅、鐵、鉀等微量元素、氨基酸,以及對人體有益的植物化學素,前提是自然狀態下生長的無污染可食用鮮花。
迄今為止,鮮花入宴已成為一種風尚的生活方式,尤其廣受女性食客的追捧。若論出產地域,兩廣和雲南昆明周邊的食用鮮花最為可靠。食用鮮花不僅將被觀賞的功能延伸,同時也對人體獨具益處,多種鮮花含生物甙、植物激素、花青素、酯類、維生素和微量元素等,可增強皮膚細胞活力、調節神經、促進新陳代謝,具美顏護膚功效! screen.width*0.35)this.width=screen.width*0.40">
槐花椰菜花黃花菜玫瑰花,菊花韭花、槐花、菊花、葛花、紫籐花、金銀花桂花 菜花,西蘭花
很多的,都可以制作.
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