色素糖水調配方法

刨冰:

設備：刨冰機、果汁搾汁機

器材：碗、碟、勺、一次性餐盤

原料：冰塊、糖水、豆類、果醬類、水果類、蜜餞類、布丁豆花類、果汁類

芒果沙冰
原料：芒果1個（果肉約250克），低脂鮮奶2杯，冰開水半杯。
做法：芒果去皮取果肉，加上鮮奶及冰開水，倒入攪拌機打成芒果汁牛奶，倒入制冰盒，入雪櫃冰成芒果冰塊。將芒果冰塊放入攪拌機，打成雪泥狀即可。
紅豆冰
原料：煮熟的紅豆4勺，紅豆湯20亳升，刨冰4勺，甜牛奶10亳升，冰淇淋1勺。
做法：將煮熟的紅豆放入杯中，放入紅豆湯，再倒甜牛奶，最後加入刨冰，將冰淇淋點綴在刨冰上即可。（提示：冰淇淋可根據個人喜好選擇不同口味，如不能制作刨冰，用碎冰塊代替也可。）
梅子冰
原料：梅子300克，蜂蜜7大匙。
做法：將糖漬梅子放入焖鍋內加入適量的水焖煮至熟爛，即可倒入干淨容器內，並除去果核，然後將蜂蜜加入梅子肉汁內攪拌均勻，等到冷涼後即可調配碎冰食用。
橘子冰
原料：刨冰球1個，冰鎮礦泉水（可用涼開水代替）1瓶，橘瓣數片（罐頭），冰鎮橘果汁200毫升，橘子果汁200毫升，橘子香精1滴。
制法：將刨冰球置於水果盤或廣口高腳玻璃杯中，澆上滴有橘子香精並攪勻的冰鎮礦泉水，淋上橘子果汁。在刨冰球周圍和頂部再擺上橘子瓣，配上飲管和金屬匙即可。(如果你令有思想,可以自創)

冰沙:

原料：蘋果橙子草梅芒果葡萄檸檬等等

做法：將有皮水果去皮後(剩下的皮可做裝飾),把果肉切粒冰成冰(有條件可以沾上牛奶果汁等的液體在冰),然後把水果,冰好的水果,飲料或果汁,搾汁,一同上杯(如果可以的話也可以把蜜澆在上面),完成後可以裝飾(由於各種用具的不同,你可以自己選擇)

冰粥:

冰粥一般把話的提取液和各種水果或果凍配成一杯飲料

首先要購入各種比如薰衣草,紫羅蘭,椰絲,菊花等等......

先把花泡茶,加糖調味

然後把花茶在鍋中加熱,根據愛好可以加入椰絲,橙絲等等......這時就要加入羅拔臣純魚膠粉適量(一般假如25-30克）

最後把牛奶，果汁，酸奶等等飲料倒入杯中，排入花果凍，也可加入冰和冰淇淋

珍珠奶茶和果汁：

首先要准備多種水果，奶茶，吃用色塑,椰果等等

果汁可以直接搾成飲用,完成後裝盤

珍珠奶茶,就象上面一樣要准備多種東西,為了面對客人的需要,你也不時要添加菜單

裝成杯後可以上給客人。

一、含蛋胡蘿卜冷飲

材料：紅蘿卜汁半杯，檸檬1個，蛋清1個，蘇打水50克，冰適量。
做法：先把紅蘿卜用攪拌器取汁；用同樣的方法把檸檬取汁；將兩種汁混合後攪拌均勻。把蛋清攪拌松軟後與兩汁倒在一起，繼續攪拌，直到充分起沫的程度，倒入一個大杯中。再加蘇打水，冰塊即可飲用。

二、含蛋西紅柿冷飲

材料：西紅柿汁2/3杯，檸檬1個，蛋清1個，蘇打水50克，冰適量。
做法：先將西紅柿和檸檬分別取汁，再將兩汁混合攪拌均勻。將蛋清攪勻至起沫，放入大杯，加蘇打水、冰塊，幾種混合攪拌均勻即可飲用。
三、紅色戀人

紅糖水，1盎司石榴汁，1盎司糖漿，0，5盎司，蛋清一個，加香草冰淇淋搖混，再到少量雪逼

四、日出東方

[1] [2] 下一页