怎樣做最簡單的辣椒醬

自制蒜蓉辣椒醬

准備材料：

辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子

注意：

整個制作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！

准備工作：

將辣椒和蒜洗干淨，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干淨，晾干！辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。

然後將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就行了。將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！做好的辣椒醬，放在櫃子裡保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。

把干辣椒垛碎，用熟油澆上去即可