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大蔥沖眼!大蔥裡含什麼?
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更新時間:2022-05-18
切洋蔥時,由於洋蔥有一種揮發物質,常使切菜的人流淚。防止的方法是:1.在切洋蔥前,把切菜刀在冷水中浸一會兒,再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。2.將洋蔥對半切開後,先泡一下涼水再切,就不會流淚了.3.放微波爐稍微叮一下,皮好去,切起來也不流淚.4.將洋蔥浸入熱水中3分鐘後,再切。5.戴著泳鏡切洋蔥6.屏住呼吸切.因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經,才讓眼睛流淚的.7.切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯!
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