主要原料整齊、無損的花生米,食鹽、大料、花椒、蒜。 設備用具大炒鍋、鐵篩。 制作方法 1.拌料:按每5公斤花生米,加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中,並加入去皮搗碎的大蒜,然後將淘洗干淨的花生米放入容器中與調料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2~3小時,撈出攤開晾干。 2.翻炒:在一口洗淨晾干的大鍋裡放入干淨的砂粒,用火炒熱後,及時倒入晾干的花生米。炒至有噼啪聲響,用手捻動花生易脫皮時,改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子,剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中,要經常攪動,以免花生米燒焦炒糊.
菱角湯
配料: 香菜少許、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克。 鹽1匙、味素1匙。 ·操作: a、將香菇泡水泡軟。 b、素火腿切塊,香菜切末,菱角洗淨。 c、將菱角、香菇入鍋中,加入素高湯,煮開後轉小火煮熟。 d、再加入調味料、素火腿,放在微波爐高火煮上2分鐘後,灑上香菜即可。
最好不要用微波,微波的食品很沒有營養,
你好!!
當然可以了。
如果家裡有帶殼的花生,又懶得扒,正好還喜歡吃炒花生的話,嘿嘿~!那就跟偶學學用微波爐烤花生吧!
把帶殼的花生放到微波盤上(注意不要堆起來,只能放一層,多了受熱不均勻,烤的火候不好掌握),入微波爐內,用組合燒烤1烤十分鐘(注意第一鍋要用13分鐘的,因為第一鍋微波爐是涼的,需要預熱,以後的就用十分鐘即可)。
我喜歡吃火候小的,所以烤的時間定得是十分鐘,如果哪位喜歡火候大的話可以再多烤個一兩分鐘。 薐角也是如此
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