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關於廣東叉燒_ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
很快硬化跟肥瘦完全沒關系,那是因為被風風硬的,你只要將叉燒肉盡量放在不被風吹到的地方就不會那麼快硬化,如果你是自己食用的冷後可放在密封盒內,就不會那麼快硬,如果是做生意的就掛在透明玻璃櫃內盡量不被風吹到,就不會那快硬 瘦是其中一原因.一般燒叉燒不能選太瘦的肉燒. 現在很多人為了方便,快出爐,都是把肉煮到5成熟再拿去上色,上料燒.所以燒出來的肯定沒那麼好. 其次燒好後,要注意保溫.特別是放時間長的時候.. 最後,我並不是什麼高手,只是發表下自己見解,要是有什麼說不對,請樓下補充. |
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