陽江豬腸碌做法?_大眾科普網

首先去市場買些河粉,黃豆芽,白芝麻,蔥,蒜頭,肥板(好肥的豬肉,用來窄油炒粉)其中河粉買一些切好的,還要買一些未切好成張個.
1.窄油,如果你無中意吃豬油,你也可以吃花生油,純屬個人愛好.不過花生油炒出的豆芽無到軟熟,我建議用豬油.不過豬油天冷天偉凝固,凍都
就無好吃個.
2.炒豆芽炒粉,將洗好的黃豆芽切成兩刻或三刻,再將切好的河粉切碎,先放入油,再放幾粒切暴個蒜子,到聞著蒜香那陣將豆芽放入鍋中猛火炒
,火力愛到力,無到力可以分開幾次炒,差無多熟那陣加入河粉炒,撈起.
3.窄蒜油,選將蒜頭切碎,再放到花生油中窄,最後用個也裝緊並加入豉油.
4.卷豬腸碌,看來好多人都識,將炒好的豆芽粉放到成張的河粉中,卷好,再將蒜子油塗到面上,然後將芝麻和蔥灑到面上.
5.切豬腸碌,將卷好的幾條豬腸碌並排放好,將刀洗干淨,建議用陽江刀切,因為陽江刀切出來特別好吃個,比如十八子,銀鷹之類,其實陽江華有
好多著名的刀具,只是他們無做咩廣告,你無識.
6.可以吃了,吃之前加入陽江的辣椒醬,真系色香味俱全.做咩無加其它辣椒醬呢,因為陽江的辣椒醬是專為
陽江豬腸碌而做的,其它的根本無粘性,太鹹或太辣.