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請問可樂雞翅怎麼做?

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更新時間:2022-05-18
一、可樂雞翅的做法1、把雞翅切成塊,用鹽腌15分鐘,鍋裡放油,油熱後放入蔥姜片和少許醬油,然後放入雞翅翻炒到變色斷生,加入可樂,以沒過雞翅為主,開後小火炖到湯汁濃厚,再開大火,翻炒一下出鍋。2、將雞翅用熱水抄一個,然後倒入鍋中,加上可樂和姜片,可樂要高過雞翅,大火把可樂燒沸,然後小火慢慢炖,炖到湯汁濃厚,再開大火,加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右,再放入烤箱內烤1-2個小時,轉面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色,再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾,上桌前淋上少許檸檬汁。做可樂雞翅要用一般的可樂,不要用低糖可樂,因為那裡面加了甜味劑,加熱後會有苦味。最後附上偶一朋友的獨家秘方做法,也最簡單,不過味道不打折扣的:把雞翅和可樂一起放到鍋裡煮,當然還有醬油,其中醬油和可樂1:3,燒20分鐘起鍋,ok,就這樣!二、可樂雞的做法··所需材料主料:雞半只可樂(一罐)輔料:鹽生姜等··制作方法:1.將雞洗淨剁成小塊,放入鐵鍋中2.倒入可樂,以剛漫過雞塊為准,浸泡15分鐘3.加熱,用大火燒至開鍋,用漏勺略去表面的渣滓4.小火繼續燒5分鐘5.放入適量的鹽、生姜、料酒等調料,適時添加少量水,繼續煮10-15分鐘6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤··小技巧:1.愛吃辣的朋友可以加點小干辣椒2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤三、可樂雞的做法:用雞翼做味道較好。1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。2放入五香粉,姜片,鹽,糖和紹酒(少許)腌制15分鐘。3油熱後快炒,滴入適量醬油,待雞翼金黃後,倒入可樂,份量為蓋過所有雞翼。(一個易拉罐)4將兩匙生粉用少許水或開後倒入。5鍋內的可樂因為加了生粉開始收汁。6待可樂汁全部裹緊雞翼後(盡可能的干鍋,不留汁),出碟,切幾條香菜鋪在雞翼上面!完成:)(三)香辣可樂雞翅原料:雞翅中6-8個,可口可樂一小杯,辣椒粉少許,孜然少許(成粒的孜然,不要粉末的)。步驟:鍋裡放水,等水燒開後下雞翅,雞翅7成熟即可。濾干水備用。油多放,用蔥花和大蒜爆鍋,下雞翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦為最好。用勺子把多余的油撇出來,把可樂加進去,加鹽和味精,一點水都不要放,等可樂快燒干的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣,酥到骨頭裡去了。
 


 
可樂雞翅材料:8支雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、檸檬皮絲少許。做法:1、除雞翅外,所有材料混合成腌料;但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。2、雞翅切成兩半,浸入腌料中,腌40分鐘左右。3、腌好的雞翅入熱油鍋略炸,至外皮金黃即可起鍋。4、炸好的雞翅加腌料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火繼續煮約半小時,盛於碗盤後,灑少許檸檬皮絲。提示:這道菜只用了半罐的可樂,喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外,你若要使腌料的汁變得較濃,可在煮時不蓋鍋蓋,讓汁收的濃一點;反之,蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。另外,可口可樂或百事可樂都可以,其他可樂(如:低糖可樂)不適合,因為其中含人工甘味劑,遇熱後味道發苦。
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回答者:y

 

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