韓國泡菜怎麼做。

把白菜拿去泡一泡就行了。

這道泡菜是鳳凰那邊的博友點的，等到我從外地回來再加上泡制的這些時間差不多有一個多月才上菜。這個方子是我在網上看了很多貼子，然後就自己能買到的材料和喜歡的口味做成的。其實放冰箱裡第二天我就取出一些來吃了。拍照是10天已後，味道的確很不錯，很下飯的菜，平時我和小白兩人吃的飯讓我一個人吃光了。

材料:

大白菜1顆、白蘿卜1個、紅蘿卜1個、洋蔥半個、香蔥1把、蘋果1個、梨1個、大蒜2整顆，生姜2大塊

調味料:
特細辣椒粉1包(50克),蝦醬,魚露，白砂糖，小干蝦米或蝦皮，糯米糊(水一杯:，糯米粉2大匙)

制作糯米糊
：煮1/2杯的水，在剩下的1/2杯水中加入糯米粉，水燒開時加入糯米水，用手打充分混合均勻之後放涼。

糯米面熬的湯不要倒太多，泡菜做完後是看不到流動的湯水的,因為時間長了蔬菜會出水的

制作方法:

05.大白菜切對半（我這裡切成四份錯了啊，一會要塞調味絲的時侯不好放，最好是切對半）

06.用15%的鹽水浸泡白菜8-10小時。

07.泡軟的白菜取出用涼開水沖洗干淨，瀝干水份。

08.把大蒜和生姜用攪拌機磨成蓉。

09.在盆內放入特細辣椒粉，加入事先做好放涼的糯米糊攪拌均勻。

10.分別把白蘿卜1個、紅蘿卜1個、洋蔥半個、香蔥1把、蘋果1個、梨1個擦成絲。放入放了辣椒粉的盆內。

11.倒入磨好的蒜蓉和姜蓉（蒜蓉和姜蓉是1：1的量）

12.放入4大調羹的蝦醬和適量魚露（魚露和蝦醬是鹹的）所以不用放鹽了。蝦米，適量白砂糖（量由自己把握，可以邊拌邊嘗嘗味道的。我家吃的甜，所以我放了不少蝦醬和白砂糖

13.戴上手套把所有的材料混合起來就成調味絲了。（蔬菜很快會出水，變軟了用干淨筷子拌起來）

14.把白菜的葉子打開，把混好的調味絲夾入白菜的葉子內，每一層都要鋪均勻。

15.最後每一層都夾了調葉絲的白菜成品。

16.（做腌蘿卜）另外取一只白蘿卜切塊，先用鹽水浸泡半小時去生氣，然後用涼開水沖干淨瀝干水，和拌好的調味絲混合均勻即可。

用大頭菜甘藍去蒂切塊，糖鹽味精白醋，拌勻過一天