誰能告訴我天津狗不理包子料。

狗不理包子的做法詳細介紹

菜系及功效：
精品主食腎調養食譜滋陰食譜

口味：
原本味
工藝：
包裹蒸
狗不理包子的制作材料：

主料：
小麥面粉600克,豬肉(肥瘦)500克

調料：
大蔥15克,味精3克,料酒6克,醬油
[注: 醬油俗稱豉油，主要由大豆，澱粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料民分。]
25克,鹼1克,香油25克,鹽3克,酵母15克

狗不理包子的特色：
此包肉質鮮嫩，香味濃郁。
教您狗不理包子怎麼做，如何做狗不理包子才好吃
1.將蔥去皮洗淨切成末備用；豬肉洗淨，剁成肉末，備用。
2.將豬肉放入盆內，加入醬油、精鹽、料酒、蔥末、味精、香油拌和，再將肉骨頭湯徐徐倒入，邊倒邊順同一方向攪動，攪成具有黏性的餡料。
3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，對入適量食鹼，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成16個以上的褶，即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

狗不理包子的制作要訣：
麻油即為香油。

制作工藝

原料配方：面粉750克，淨豬肉500克，生姜5克，醬油125克，水422毫升，淨蔥625克，香油60克，味精少許，鹼適量。

制作方法
[注: 方法的含義較廣泛，一般是指為獲得某種東西或達到某種目的而采取的手段與行為方式。它在哲學，科學及生活中有著不同的解釋與定義。]
：將豬肉按肥瘦3：7匹配。將肉軟骨及渣剔淨、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量的生姜水，然後上醬油。上醬油的目的是調節
[注: 人體有著完善的調節機構，能夠感知環境因素的變化，並隨環境因素的變化，相應地改變人體各種生理功能，並使其相互配合以適應環境因素的的變化。]
鹹淡，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進，以使醬油完全摻到肉裡，上完醬油稍等一會，如能在冰箱內放一會更好，緊接著上水即可。上水也要分次少許添加，否則餡易出湯。最後放入味精、香油和蔥末攪拌均勻。
狗不理包子
英文名稱：gobelieve
狗不理包子是天津的風味名點。目前已經有了英文名稱：“gobelieve”。它色白面柔，大小一致，底幫厚薄相同，一咬起來直流
[注: 該詞條暫無摘要-zhiliu]
油，但又不感肥膩，味道十分鮮美。

“狗不理”創始於1858年。清鹹豐年間，河北武清縣楊村有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一樣好養活（按照北方習俗，此名飽含著淳樸摯愛的
[注: New Bedford police officers confiscated approximately 300 counterfeit items and closed down the vend]
親情）。

狗子十四歲來津學藝，在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小伙計，狗子心靈手巧又勤學好問，加上師傅們的精心指點，高貴友做包子的手藝不斷長進，練就一手好活，很快就小有名氣了。

三年滿師後，高貴友已經精通了做包子的各種手藝，於是就獨立出來，自己

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